Julie & Audrey – Confitures du Vignoble

À Bennwihr, lovées entre vignes et sous le soleil d’Alsace, Julie et Audrey perpétuent une tradition familiale… et sucrée ! Leur père, cuisinier de formation, a fondé Confitures du Vignoble en 1997, inspiré par l’excès de raisins du vignoble : c’est là que tout a commencé. Aujourd’hui, ce joli atelier est toujours installé localement, animé par deux sœurs qui ont repris le flambeau avec passion.

Ce qu’elles font ? Des confitures artisanales, des confits de vin, des chutneys de légumes et des bocaux de fruits, toujours en petites quantités dans des marmites en cuivre. Ici, les fruits d’Alsace (ou les légumes du coin) sont cuits lentement avec 60 % de fruits minimum, sans colorants ni conservateurs, pour garder l’âme et le goût pur du produit.

Leur gamme s’est enrichie avec créativité : framboises et chocolat, oranges au Gewurztraminer, griottes au Kirsch, myrtilles au Pinot Noir, confit de choucroute ou chutney de poivrons… Des saveurs surprenantes mais toujours justes, dans un équilibre entre terroir et audace.

Julie & Audrey, en vraie équipe, apportent chacune leur touche. Ce qu’elles font au quotidien, c’est valoriser le vignoble local, travailler avec des producteurs du coin, et surtout mettre en avant des goûts vrais, frais, fidèles à l’Alsace.