Bloc de foie gras de canard

Un délice fondant issu du savoir-faire alsacien, idéal pour un moment gourmand et raffiné. Terrine de 80g.

Détails et composition du produit Voir l'artisan

Votre artisan / producteur

Maison Georges Bruck

Foies gras de strasbourg

Le foie gras à la strasbourgeoise depuis 1852.

18,60 €

232.50 €/kg

En stock

Programme fidélité :
Avec ce produit vous gagnez 19 points

Livraison dans toute la France sans minimum d'achat

Paiement sécurisé

Maison Georges Bruck

Foies gras de strasbourg

"Fondée en 1852, la Maison Georges Bruck est la dernière grande maison familiale strasbourgeoise spécialisée dans le foie gras. Implantée depuis toujours au cœur de la capitale alsacienne, elle incarne un pan vivant du patrimoine culinaire local, transmis de génération en génération."

En savoir plus Tous mes produits

Conseils de préparation et conservation

Avant de servir, laissez le foie gras reposer à température ambiante une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Coupez-le à l’aide d’un couteau fin trempé dans l’eau chaude, afin d’obtenir des tranches nettes et régulières.
Savourez-le sur une brioche légèrement grillée, un pain de campagne encore tiède ou même un pain aux figues pour une touche sucrée-salée. Une pincée de fleur de sel de Guérande ou une compotée d’oignons confits mettront en valeur son fondant et sa délicatesse.

Le conseil du gourmet

Servez ce bloc de foie gras en entrée, accompagné d’un chutney de mirabelles ou de figues, et d’un vin blanc moelleux. Il fera également merveille sur un plateau de fête, aux côtés d’un confit d’oignons rouges et d’un Crémant d’Alsace.
Pour une présentation raffinée, déposez une fine tranche sur un toast chaud, ajoutez quelques éclats de pistaches torréfiées et un filet de miel d’acacia : une bouchée d’élégance alsacienne.

Accord mets/vins

Composition

Valeurs nutritionnelles

En savoir plus

L’héritage d’un savoir-faire alsacien d’exception

Au cœur de Strasbourg, la Maison Georges Bruck perpétue depuis 1852 l’art du foie gras dans sa forme la plus pure. Dernière entreprise familiale indépendante en Alsace à fabriquer ses produits de façon artisanale, elle défend un savoir-faire transmis de génération en génération. Chaque bloc, chaque terrine témoigne de cette passion intacte pour la gastronomie française et pour le respect du produit.
Ce bloc de foie gras de canard en terrine de 80 g incarne toute la finesse de cette tradition. Élaboré à partir de foies rigoureusement sélectionnés, issus de canards élevés dans le respect des cycles naturels, il offre une texture veloutée et une saveur équilibrée entre douceur, richesse et rondeur.

Une recette fidèle aux traditions

La Maison Bruck prépare son foie gras comme autrefois, avec patience et précision. Les foies sont soigneusement dénervés, délicatement assaisonnés d’un mélange de sel, de poivre et d’épices, puis lentement cuits afin de préserver toute leur onctuosité.
Le résultat : un bloc de foie gras au goût harmonieux, sans excès, avec cette élégance subtile propre aux produits Bruck. Son format de 80 g est idéal pour une dégustation à deux ou pour un apéritif raffiné.

Choisir un foie gras Georges Bruck, c’est faire le choix d’une gastronomie locale exigeante, respectueuse de la tradition et du goût. L’entreprise s’attache à préserver les méthodes de fabrication d’origine tout en garantissant une qualité irréprochable, reconnue par les plus grands chefs.
Chaque terrine incarne ce lien profond entre l’Alsace, la nature et l’art culinaire — un véritable hommage à la table française et à la convivialité.

Avis clients

18,60 €

Bloc de foie gras de canard

Bloc de foie gras de canard

Le conseil du gourmet

En savoir plus

L’héritage d’un savoir-faire alsacien d’exception

Une recette fidèle aux traditions

Découvrez également

Avis clients