Civet de sanglier
Recette de gibier incontournable, ce civet de sanglier, préparé selon la tradition, est gourmand et savoureux. Bocal de 750 g.
Avec ce produit, vous gagnez 17 points de fidélité.
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Recette de gibier incontournable, ce civet de sanglier, préparé selon la tradition, est gourmand et savoureux. Bocal de 750 g.
Avec ce produit, vous gagnez 17 points de fidélité.
Un peu d’histoire
La viande de sanglier a longtemps été considérée comme une viande noble, en effet cet animal était considéré comme courageux, fort et combatif et en vaincre un était un exploit. Il a lentement été dévalorisé au profit du cerf. Longtemps, le sanglier était mangé simplement rôti à la broche.
Pour préparer un bon civet
Le mot « civet » dérive de « cive » et « civette », et désignerait un plat préparé avec des oignons, ails ou ciboulette.
Coupée en morceaux, la viande de sanglier est marinée au minimum une journée dans du vin rouge agrémentée d’oignons, de légumes, d’herbes aromatiques et épices. Cela permet d’attendrir cette viande maigre mais ferme au goût prononcé.
Ce mélange est ensuite cuit doucement et la sauce réhaussée avec des champignons.
Conseils de préparation et de dégustation
Pour réchauffer votre civet de sanglier, vous pouvez au choix :
Vous pouvez l’accompagner de nos spaetzles et d’un bon pinot noir.
Conservation
Le civet de sanglier se conserve jusqu’à 3 ans.
Ingrédients | Viande de sanglier, eau, vin rouge, champignons, huile de tournesol, fécule de pomme de terre, sel, sirop de glucose, oignons, farine de BLE, épices, plantes aromatiques |
Allergènes | BLE, CELERI |