L’Alsace ne se contente pas de produire de la charcuterie ou des vins réputés. Elle excelle aussi dans les condiments et accompagnements qui rehaussent les saveurs et donnent une signature gustative unique à vos plats du quotidien. Entre traditions séculaires, ingrédients locaux et secrets de fabrication bien gardés, voici une sélection 100 % alsacienne à glisser dans vos placards.
L’Alsace est l’un des derniers bastions français où l’on cultive encore des grains de moutarde, utilisés dans des recettes locales artisanales, souvent broyés à la meule de pierre. Résultat : des moutardes au grain texturé, au goût subtil et bien équilibré, idéales pour accompagner :
les viandes froides et charcuteries,
les vinaigrettes maison,
ou les plats traditionnels comme la choucroute.
➡️ Vous trouverez dans notre sélection des moutardes fines, à l’ancienne, à la bière, au raifort ou aux herbes, fabriquées en Alsace avec du vinaigre local, sans arôme artificiel.
En Alsace, le raifort n’est pas un simple accompagnement : c’est une institution culinaire. Issu de la racine du même nom, finement râpée et parfois mélangée à de la crème, le raifort alsacien offre un piquant naturel, vif et parfumé, qui relève avec finesse les viandes froides, la charcuterie fumée, le pot-au-feu ou encore la fameuse palette.
Traditionnellement utilisé dans la cuisine des grands-mères, il revient aujourd’hui dans l’air du temps pour sa fraîcheur, sa puissance et ses qualités digestives. À tester absolument avec du bœuf bouilli, un kassler tiède ou une saucisse de foie !
Eh oui, en Alsace aussi, les pâtes sont sacrées ! Œufs frais, blé dur de qualité et savoir-faire artisanal font des knepfle, spaetzle, rubans ou torsades un véritable accompagnement du terroir. Servies avec un civet de gibier, une sauce crémeuse au munster ou une viande en sauce, les pâtes alsaciennes sont nourrissantes, moelleuses et authentiques.
➡️ À découvrir nature, à la châtaigne, au curcuma ou aux cèpes, pour varier les plaisirs tout en restant local.
Nos sauces sont pensées pour accompagner vos viandes grillées, fondues, charcuteries ou plats du quotidien. À base de légumes cuisinés, d’épices locales ou de bière alsacienne, elles se déclinent en recettes relevées, douces, ou sucrées-salées.
➡️ Sauce barbecue au miel, moutarde au riesling, sauce au raifort ou encore sauce tomate rustique aux légumes d’Alsace… des aides culinaires gourmandes et naturelles.
Impossible de parler de condiments sans mentionner le Melfor, cette spécialité alsacienne unique née en 1922. À mi-chemin entre le vinaigre doux et la sauce aromatisée, le Melfor est élaboré à partir :
de vinaigre de miel,
d’infusion de plantes,
et de sucre naturel, sans acidité excessive.
Son goût doux et légèrement sucré en fait un incontournable des salades, crudités, marinades et vinaigrettes. C’est LE petit secret que les Alsaciens utilisent à toutes les sauces !
➡️ À retrouver en version classique, bio, citronnée ou intense, selon vos envies.
Nos condiments sont fabriqués par des producteurs régionaux, qui perpétuent des recettes traditionnelles ou innovantes, toujours avec passion. Ils sont :
Sans additifs superflus,
Fabriqués à base d’ingrédients locaux,
Parfaits pour accompagner une cuisine authentique, simple et généreuse.
👉 Redonnez du relief à vos plats avec des condiments alsaciens qui ont du caractère, du terroir et de la personnalité !
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