Idée de recette pour tarte flambées
Le soleil fait enfin son retour. Quoi de mieux que de pouvoir en profiter d’un apéro en famille ou entre amis sur sa terrasse ?😊
Chez Alsace Saveurs, on aime faire plaisir à nos clients, alors pour fêter l’arrivée des beaux jours, on a le plaisir de vous faire découvrir des recettes qui vous feront découvrir ou redécouvrir la tarte flambée, le plat incontournable en Alsace.
L’histoire de la tarte flambée
Appelée en Alsace « flammekueche », la tarte flambée est le plat qu’on partage entre convives et qu’on mange avec les doigts (c’est plus marrant).
La tarte flambée a été mise au point dans le Kochersberg, région au nord de Strasbourg. L’histoire remonte à l’habitude qu’avaient les paysans de faire cuire leur pain toutes les deux à trois semaines dans le four du boulanger. C’était le moment pour eux de se retrouver et passer du bon temps !
Une fois les braises chaudes du four à bois et en attendant que la température baisse pour pouvoir y cuire le pain, on y mettait les tartes flambées ou flammekueche quelques minutes. Juste le temps de la cuisson. Pas plus ! Ainsi chacun prenait sa part, la roulait pour pouvoir la manger tout de suite, un vrai régal !
Un nombre infini de recettes pour la tarte flambée
La tarte flambée traditionnelle est celle garnie de crème avec des lardons, oignons.
Mais pour les épicuriens, on peut proposer diverses variantes de la tarte flambée ! En salé avec les asperges, saumon, gratinée, munster, champignons, végétarienne…
En sucrée garnis de pommes, myrtilles, fraises, framboise poire, chocolat… 😊
Retrouvez ci-dessous une liste des produits que vous pouvez utiliser sur votre tarte flambée :
- Gratinée avec de l’emmental, bargkass, munster
- Forestière avec champignons
- Au saumon ou truite fumée
- Asperges avec du jambon cru
- Aux pommes, quetsches, flambée avec de l’alcool comme du schnaps ou du Calvados ;
- Aux myrtilles
- Fraises
- Framboises
- Bananes chocolat chantilly pour les plus gourmands
Et voici quelques idées de recettes rien que pour vous :
- La recette de la flammekueche végétarienne aux courgettes
Préchauffez le four à 240°C. (th. 8). Pelez et émincez 1 oignon. Rincez 1 courgette. Retirez les extrémités et râpez-la en utilisant une râpe à gros trous. Faites chauffer 1 filet d’huile dans une poêle et faites-y fondre l’oignon et la courgette. Dans un bol, mélangez 100 g de crème fraîche épaisse et 100 g de fromage blanc. Salez légèrement, poivrez et ajoutez 1 pincée de muscade. Étaler ce mélange sur la pâte, garnissez d’oignons émincés et de courgettes râpées. Faites cuire jusqu’à ce que les bords de la pâte commencent à dorer.
- Flammekueche (tarte flambée) aux deux asperges et au Bargkass
Préchauffez votre four à 230°C.Pelez les oignons blancs et coupez-les en lamelles. Réservez.
Farinez le plan de travail et tapissez 2 plaques rectangulaires de papier sulfurisé. Divisez votre pâte en Formez 2 boules et abaissez-les en rectangle le plus finement possible à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez chaque rectangle de pâte sur une plaque. Étalez la moitié de la crème sur chacun. Puis parsemez la moitié des oignons, des asperges et des lardons sur chaque fonds de pâte. Salez et poivrez. Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson environ !
A la sortie du four, parsemez des morceaux de Bargkass sur les flammekueches. C’est prêt !
Où trouver tous les produits ?
Dans notre épicerie, vous y retrouver tous nos produits pour concocter de bonnes tartes flambées !
Il y a l’embarras du choix 😊. Que ce soit les fonds de tartes flambées, les kits à tartes flambées pour les faire chez vous vous avez tous les ingrédients présents, il vous reste plus que de mettre les mains à la pâte.
Pour les plus impatients, nous avons aussi la tarte flambée toute prête quelques minutes au four pour la déguster !
Envie d’une sucrée ? Chez Alsace Saveurs, on vous propose la crème sucrée afin que vous puissiez préparer vos tartes flambées en version sucrée : framboise, pommes, fraise ou chocolat !
Il ne vous reste plus qu’a allumer votre four et de commander les produits pour pouvoir vous régaler chez vous !