Chasselas – Domaine Freudenreich

Description longue

Le Chasselas, un cépage alsacien à découvrir

Moins connu que le Riesling ou le Gewurztraminer, le Chasselas fait pourtant partie des cépages que l’on peut rencontrer dans le vignoble alsacien. On le connaît aussi sous le nom de Gutedel. Sa particularité ? Il peut être cultivé comme raisin de table, mais aussi servir à élaborer du vin. C’est sous cette seconde forme que le Domaine Freudenreich vous invite à le découvrir, dans une bouteille de 75 cl issue de sa gamme de vins blancs.

Le Chasselas donne généralement des vins fins, au caractère aromatique discret. Il ne cherche pas à impressionner par des parfums intenses : son intérêt réside davantage dans sa délicatesse et sa facilité à trouver sa place à table. Pour qui souhaite explorer les vins d’Alsace au-delà des cépages les plus connus, c’est une découverte intéressante.

Un vin qui laisse une place au repas

Avec son expression mesurée, le Chasselas se prête aux plats dont on souhaite préserver les saveurs. Le Domaine Freudenreich conseille de servir cette cuvée avec des poissons maigres et des volailles.

Imaginez-le avec un filet de poisson blanc cuit au four, quelques légumes de saison et des pommes de terre. Il peut aussi accompagner un poulet rôti, une escalope de volaille ou un repas où la préparation reste simple. Ces accords permettent de laisser autant de place au plat qu’au vin : chacun contribue au plaisir du repas sans prendre toute l’attention.

C’est aussi une bouteille à sortir lorsque vos invités connaissent déjà les grands classiques alsaciens. Le Chasselas ouvre la conversation sur la diversité du vignoble et donne envie de comparer les cépages, leurs caractères et les plats avec lesquels on aime les partager.

Le Domaine Freudenreich, vignerons à Eguisheim depuis 1653

Derrière ce vin se trouve une famille installée à Eguisheim depuis 1653. Le savoir-faire viticole s’y transmet depuis quatorze générations. Aujourd’hui, Jean-Luc Freudenreich travaille avec son fils Julien-Arthur, revenu au domaine après des études à Rouffach et à Beaune.

Leur maison se situe sur la Grande Rue, au cœur du village. La famille y accueille les visiteurs pour découvrir ses caves et déguster ses vins sur rendez-vous. Cette proximité entre le domaine, ses vignerons et Eguisheim fait partie de l’histoire de chaque bouteille.

Pourquoi choisir ce Chasselas ?

Si vous recherchez un vin blanc d’Alsace pour accompagner une volaille ou un poisson, cette cuvée vous permet de suivre les accords recommandés par le producteur. Si vous aimez découvrir de nouveaux cépages, elle vous offre une autre porte d’entrée dans l’univers des vins alsaciens. Et si vous préparez une sélection de bouteilles à offrir, elle apporte une référence moins attendue aux côtés des cépages les plus connus.

Le millésime peut varier selon les disponibilités. Celui de votre bouteille figure sur son étiquette.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.