Salades de choucroute – 3 recettes gourmandes d’Alsace

À savourer bien frais, directement après ouverture afin de préserver le croquant naturel du chou et l’équilibre des assaisonnements.

Sortir la barquette du réfrigérateur quelques minutes avant dégustation permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Ces salades se dégustent telles quelles, en entrée, en accompagnement d’un plat froid ou au cœur d’un buffet. Elles trouvent également leur place lors d’un repas léger ou d’un pique-nique.

Ces salades de choucroute s’associent parfaitement avec :

– Un Riesling d’Alsace, pour souligner la fraîcheur et la finesse du chou
– Un Pinot Blanc, plus rond, idéal avec les recettes crémeuses
– Une bière blonde artisanale d’Alsace, pour une dégustation conviviale
– Un kombucha nature ou citronné, pour une alternative sans alcool rafraîchissante

Douceur de chou à la remoulade : Choucroute 80% (chou, sel), sauce tartare : huile de colza, eau, vinaigre d’alcool, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel, conservateur : sulfite acide de sodium), jaune d’œuf, sucre,
câpres, sel, épaississants : gomme xanthare-gomme guar, oignons 0.4%, persil, épice, conservateur : sorbate de potassium, eau, ail, moutarde condiment (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, épices, arôme naturel, conservateur : bi suflites), moutarde ancienne (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel), arôme naturel, oignon, sel.

Douceur de chou au raifort : Choucroute 80%, mayonnaise : huile de colza, eau, jaune d’œuf, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel, conservateur : sulfite acide de sodium), vinaigre d’alcool, sel, sucre, amidon modifié, épaississants : gomme xanthane – gomme guar, conservateur : sorbate de potassium, raifort 4% (racines de raifort, eau, lait, huile de tournesol, sel, amidon modifié, arôme naturel, conservateur : di sulfite de sodium.), eau, condiment melfor (vinaigre d’alcool, eau, miel, infusion de plante, caramel aromatique malté, conservateur : sulfites), sel, arôme naturel, poivre blanc.

Douceur de chou aux cornichons : Choucroute 71% (chou, sel), cornichons 13%, sauce mayonnaise et sauce salade : eau, huile de colza, vinaigre d’alcool, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel, conservateur : sulfite acide de sodium), jaune d’œuf, amidon modifié, sel, sucre, arôme naturel de poivre, conservateur : sorbate de potassium, moutarde condiment ( eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, épices, arôme naturel, conservateur : bi sulfites), moutarde ancienne (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool), sel, ail, oignon, arôme naturel, sel, poivre blanc.

Allergènes : Sulfites – Œufs – Moutarde

Pour 100g

• Energie : 272 Kj / 65 Kcal
• Matières grasses (dont acides gras saturés) : 4,8g (0.5g)
• Glucides (dont sucres) : 3.1g (1.2g)
• Protéines : 1.2g
• Sel : 1.9g

30 jours à fabrication, 7 jours assurés à la livraison.

Conserver entre 0 et 4°.