Confitures de nos vergers

Julie & Audrey, artisans confiturières à Bennwihr, puisent leur inspiration dans les vergers d’Alsace pour donner naissance à ces confitures savoureuses et fidèles à la tradition.

La confiture de mirabelles est une ode à l’or jaune de Lorraine et d’Alsace. Ces petites prunes juteuses, gorgées de soleil, sont cuites lentement avec juste ce qu’il faut de sucre pour en révéler la finesse. Sa texture veloutée et ses arômes subtils en font une confiture idéale pour les gourmets. Elle évoque les fins d’été dans les vergers, les tartes du dimanche et les goûters d’enfance.

La confiture de pêche de vigne se distingue par sa robe rouge violacée et son goût intensément fruité. Cueillie à maturité, cette pêche rustique est plus parfumée et plus acidulée que ses cousines jaunes. Une confiture raffinée, presque florale, qui accompagne aussi bien une simple tartine qu’un dessert plus élaboré.

Les deux recettes sont réalisées dans la plus pure tradition artisanale : fruits soigneusement sélectionnés, cuisson douce au chaudron de cuivre, et savoir-faire maîtrisé à chaque étape. Aucun ajout superflu : juste le fruit, du sucre, du temps… et beaucoup de passion.