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29,90 €
Figues fourrées au foie gras de canard
Une bouchée fondante et sucrée-salée, où le fruit moelleux enveloppe un cœur de foie gras délicat. Une gourmandise raffinée à servir à l’apéritif ou en entrée festive. 6 pièces, 230g.
Votre artisan / producteur
Lucien Doriath
Eleveur de volailles
Foie gras 100 % canard ainsi qu’une filière régionale repensée : une maison familiale en constante évolution.
29,90 €
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Lucien Doriath
Eleveur de volailles
"Fondée en 1987 par Lucien Doriath, la maison Foie Gras Doriath est devenue une référence du foie gras de canard alsacien. Depuis la reprise par Mickaël Doriath en 2009, l'entreprise familiale perpétue un modèle original : une filière d’élevage 100 % locale, de l’œuf jusqu’à la conserve. Une conviction : maîtriser toute la chaîne, privilégier la qualité gustative, tout en maintenant une empreinte responsable et territoriale.
"
Conseils de préparation et conservation
Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant dégustation, pour laisser le foie gras s’assouplir et les arômes s’ouvrir.
Conseils : Découper les figues en 2 ou en 4 avec un couteau bien chaud.
Dresser sur une petite assiette, éventuellement avec quelques pousses de salade ou une réduction balsamique.
Parfaites en bouchées apéritives, en mise en bouche festive, ou en accompagnement d’un foie gras tranché pour varier les textures.
A stocker en chambre froide à + 4°C maximum.
Durée de conservation : 22 jours.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Les figues fourrées au foie gras de canard marient avec élégance deux produits d’exception :
– la figue séchée ou mi-confite, charnue, naturellement sucrée,
– et le foie gras de canard entier, onctueux, délicatement assaisonné.
Cette spécialité fine et festive incarne le raffinement sans artifice :
– pas d’ajout inutile,
– un équilibre naturel entre douceur du fruit et richesse du foie,
– une texture moelleuse et fondante en une seule bouchée.
C’est un produit prêt à déguster, très apprécié pour :
– sublimer un apéritif chic,
– varier une assiette gourmande de fêtes,
– ou offrir en petit coffret gourmet.
Fabriquées artisanalement et conditionnées avec soin, ces bouchées allient tradition du Sud-Ouest et de l’Alsace (foie gras) et esprit de gastronomie festive. Une petite taille… pour un grand effet.
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