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Liberté Pilsner
BIO
Une pilsner bio et locale, rafraîchissante et légère, brassée en Alsace avec des malts et houblons d’ici.
Votre artisan / producteur
Brasserie du Grillen
Brasseur
Bière bio à Colmar : amitié, écologie et créativité brassicole.
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Brasserie du Grillen
Brasseur
"Fondée en septembre 2019 par trois amis passionnés Luc, Thibaut et Jean-Cyril, la Brasserie du Grillen s’est installée dans l’ancien quartier industriel de Grillenbreit à Colmar. Leur ambition : créer une microbrasserie locale, biologique et conviviale, où la bière rime avec simplicité, qualité et éthique."
Conseils de préparation et conservation
À servir bien fraîche, entre 6 °C et 8 °C, dans un verre à bière ou une chope. À la première gorgée, une mousse légère s’épure, laissant place à une bouche nette et croquante. Les notes de miel, de malt blond et une amertume modérée apportent équilibre et désaltération. Idéale pour un verre simple ou en accompagnement d’un moment chaleureux.
Bière non filtrée, non pasteurisée. A conserver debout, au frais et à l’abri de la lumière environ 1 an.
Caractéristiques
Couleur en EBC (L’EBC, ou European Brewery Convention, est une unité de mesure utilisée pour quantifier la couleur des bières. Plus la valeur EBC est élevée, plus la bière est foncée. Cette échelle permet de standardiser la classification des couleurs, allant de la bière très claire (par exemple, une pilsner légère avec une EBC autour de 5) à des bières très foncées, comme les stouts ou les porters, qui peuvent atteindre des valeurs supérieures à 80. L’EBC est un outil précieux pour les brasseurs et les amateurs de bière, car elle offre une indication visuelle des caractéristiques de la bière) : 6
Amertume en IBU (International Bitterness Units, est une unité de mesure qui évalue l’amertume d’une bière. Elle quantifie la concentration de composés amer, principalement les acides alpha du houblon, dans la bière. Plus la valeur IBU est élevée, plus la bière est amère.
En général, une bière légère peut avoir un IBU autour de 10 à 20, tandis que les bières très houblonnées, comme les IPAs, peuvent atteindre 40 à 100 IBU ou plus. L’IBU aide les consommateurs à anticiper le profil gustatif d’une bière et à comprendre l’équilibre entre l’amertume et d’autres saveurs. Cependant, la perception de l’amertume peut aussi être influencée par d’autres éléments, comme la douceur du malt, ce qui rend l’IBU un indicateur utile mais pas exclusif) : 15
Corps : 2/8
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Liberté est une Pilsner bio brassée dans la fabrique de la Brasserie du Grillen, installée au cœur de Colmar, dans le quartier du Grillenbreit. Issue d’ingrédients locaux — malts et houblons cultivés en Alsace — elle incarne une démarche durable et enracinée dans la production régionale.
Sa robe dorée claire, presque limpide, se pare d’une mousse légère et fine. Le nez reste discret, avec des touches de miel, de craie fraîche ou de céréale blonde. En bouche, l’attaque est croquante : malt riche, amertume douce, et finale sèche. Une bière de caractère sans ostentation, pensée pour le plaisir quotidien mais sans compromis .
La Brasserie du Grillen a investi l’ancien site industriel de Colmar pour y produire une bière bio, non filtrée et non pasteurisée, élaborée avec des valeurs respectueuses de l’environnement et de l’agriculture locale.
Cette pils ravit autant les amateurs connaisseurs que les curieux souhaitant goûter une bière réellement alsacienne, brassée à Colmar, respectueuse du terroir et conçue pour durer. C’est une bière qui s’écoute, se boit, et rappelle la liberté simple d’un verre partagé entre amis.
Une culture brassicole vivante et évolutive
La bière fait partie de l’art de vivre alsacien. Elle accompagne la choucroute, les bretzels, les tartes flambées. Elle est présente dans les winstubs, les fêtes de village, les marchés de Noël. Elle s’exporte, mais elle reste surtout profondément locale, attachée à la terre et au goût du vrai.
Brasser en Alsace, c’est réconcilier le passé et l’avenir, avec une mousse légère sur des racines solides.
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