Marbré de foie gras au pain d’épices

Une alliance subtile entre le fondant du foie gras et la douceur parfumée du pain d’épices, pour une entrée festive aux saveurs alsaciennes inimitables. Verrine de 100g.

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Jardins d'Alsace

Producteur et revendeur de produits alsaciens

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"Jardins d’Alsace, c’est une entreprise alsacienne qui valorise les savoir-faire régionaux à travers des produits transformés et un réseau de magasins “Marché d’Alsace”. En partenariat étroit avec des artisans locaux, elle met en avant une Alsace gourmande, généreuse et fidèle à ses racines."

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Conseils de préparation et conservation

Pour apprécier pleinement ce marbré, sors-le du réfrigérateur une dizaine de minutes avant dégustation.
Tranche-le délicatement à l’aide d’un couteau fin passé sous l’eau chaude, et sers-le sur un pain légèrement toasté ou une brioche dorée.
Son mariage de saveurs sucrées-salées se prête parfaitement à un début de repas raffiné, accompagné d’un chutney de fruits jaunes ou d’un filet de vinaigre balsamique Melfor.
Astuce : pour une présentation élégante, dispose les tranches en rosace, ajoute quelques éclats de pain d’épices et un tour de poivre de Kampot.

Accord mets/vins

Composition

Valeurs nutritionnelles

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Un mariage alsacien tout en finesse

Le marbré de foie gras au pain d’épices incarne à merveille le raffinement de la gastronomie alsacienne. Dans cette recette traditionnelle, le foie gras se mêle à la douceur sucrée et légèrement épicée du pain d’épices pour créer un contraste harmonieux : la puissance du foie gras se fond dans la chaleur du miel, de la cannelle et du clou de girofle.

Le savoir-faire artisanal alsacien

Préparé avec soin selon les méthodes traditionnelles, ce marbré révèle tout le savoir-faire des artisans du terroir : sélection rigoureuse des foies, assaisonnement équilibré et cuisson maîtrisée pour préserver la texture fondante et le goût authentique du produit. Présenté en conserve de 100 g, il se conserve facilement tout en gardant ses arômes et sa finesse.

Le goût des fêtes à tout moment

Derrière ce mariage emblématique se cache tout l’esprit des tables alsaciennes : la générosité, la tradition et le goût du partage. C’est une entrée parfaite pour les repas de fête, mais aussi un plaisir à s’offrir toute l’année, à la moindre envie de retrouver la magie gourmande de Noël en Alsace.

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