Meteor IPA 0.0% – Bière sans alcool

Meteor IPA 0.0 : une IPA alsacienne sans alcool

La Meteor IPA 0.0 permet de retrouver l’univers aromatique d’une IPA dans une bière affichant 0,0 % d’alcool.

Pour cette recette, la Brasserie Meteor a choisi de mettre l’accent sur le travail des houblons et sur leur expression aromatique. L’objectif est de proposer une bière sans alcool qui conserve une véritable personnalité, avec du fruit, de la fraîcheur et une amertume suffisamment présente pour structurer la dégustation.

Le résultat est une IPA légère en alcool puisqu’elle affiche 0,0 % vol., mais loin d’être discrète côté saveurs.

Les houblons Simcoe et Teorem pour un profil exotique

La personnalité de la Meteor IPA 0.0 repose notamment sur l’association des houblons Simcoe et Teorem.

Ces houblons développent un registre particulièrement fruité avec des notes exotiques facilement perceptibles au nez. Ils donnent à cette bière sans alcool une identité proche de l’univers des IPA modernes, où l’expression aromatique du houblon occupe une place centrale.

Meteor précise par ailleurs que cette recette est élaborée sans ajout d’arômes : son caractère fruité provient donc du travail réalisé autour des houblons.

Une macération à froid pour développer les arômes

Pour favoriser l’expression aromatique des houblons, le Simcoe et le Teorem sont mis à macérer à froid pendant la garde.

Cette méthode permet de travailler davantage sur les arômes du houblon et contribue au bouquet exotique caractéristique de la Meteor IPA 0.0.

Dès le nez, cette dimension fruitée se fait remarquer et prépare une dégustation où l’amertume et la fraîcheur viennent ensuite compléter le profil aromatique.

Une amertume présente mais sans agressivité

Avec une amertume annoncée à 33 UA, la Meteor IPA 0.0 conserve suffisamment de caractère pour rappeler le style IPA.

En bouche, l’amertume possède elle aussi une dimension fruitée. Elle reste équilibrée et ne développe pas d’âcreté excessive, ce qui permet à la bière de rester particulièrement fraîche et agréable à déguster.

Cette construction est intéressante pour les amateurs d’IPA souhaitant réduire ou supprimer leur consommation d’alcool sans abandonner complètement le caractère houblonné qu’ils recherchent dans une bière.

Une robe pâle et légèrement trouble

Dans le verre, la Meteor IPA 0.0 présente une robe pâle et légèrement trouble surmontée d’une mousse aérée.

Son apparence correspond bien à son profil : une bière fraîche et légère visuellement, mais dont le nez révèle rapidement davantage d’intensité grâce aux notes exotiques des houblons.

La dégustation poursuit cette impression avec un bel équilibre entre caractère fruité et amertume.

Une bière sans alcool brassée en Alsace par Meteor

La Meteor IPA 0.0 est élaborée par la Brasserie Meteor à Hochfelden, en Alsace.

Avec cette recette, la brasserie familiale propose une alternative sans alcool qui ne cherche pas simplement à reproduire une bière blonde classique. Le choix d’un profil IPA, des houblons Simcoe et Teorem et de la macération à froid permet de conserver une véritable identité aromatique.

Une bière particulièrement intéressante pour profiter d’un apéritif, accompagner un repas ou simplement retrouver le plaisir d’une bière houblonnée sans alcool.

Disponible en pack de 6 bouteilles en verre de 25 cl – 0,0 % vol.