Mirabelle – Grande Réserve

Une eau-de-vie dorée, ronde et chaleureuse, où la mirabelle s’exprime dans toute sa douceur et sa générosité.

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Bertrand - Distillerie G.Miclo

Distillateur

Quand les Vosges murmurent à l’alambic : une maison, un fruit, une passion.

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Bertrand - Distillerie G.Miclo

Distillateur

"Installée à Lapoutroie depuis 1962, la distillerie G. Miclo est l’œuvre d’une famille alsacienne animée par une passion pour la distillation artisanale. La Maison, aujourd’hui dirigée par la troisième génération, est devenue un symbole de l’excellence locale, mêlant rigueur technique, respect du fruit et approche humaine."

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Conseils de préparation et conservation

Servir dans un verre tulipe légèrement rafraîchi, entre 16 et 18 °C. Laisser s’aérer une à deux minutes. Le nez dévoile un parfum gourmand de mirabelle mûre, avec une touche florale et une légère note amandée. En bouche, l’attaque est souple, ample, puis le fruit prend toute sa place avec rondeur et finesse. La finale, persistante, évoque le noyau et la mirabelle bien confite.

Conserver la bouteille debout, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une fois ouverte, elle ne s’altère pas, même après plusieurs mois. Pas besoin de la mettre au frais : elle se déguste à température ambiante, pour mieux apprécier la complexité de ses arômes.

Cocktail signature – “Le Mirabulle”

– 2,5 cl de Mirabelle Grande Réserve
– 2,5 cl de jus de citron
– 1 cuillère de miel d’acacia
→ Mélanger au verre, servir dans un tumbler avec de l’eau pétillante

Accord mets/vins

Composition

Valeurs nutritionnelles

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La Grande Réserve Mirabelle est l’une des références les plus emblématiques de la Distillerie G. Miclo, installée à Lapoutroie, au cœur du Pays Welche. C’est un hommage vibrant à un fruit d’or emblématique de l’Est : la mirabelle de Lorraine, petite prune jaune gorgée de sucre, au parfum délicat et ensoleillé.

Le processus de fabrication respecte les standards les plus exigeants :
– Sélection rigoureuse de mirabelles à pleine maturité
– Fermentation naturelle de 3 semaines
– Double distillation en alambic traditionnel (repasse 1 200 L, colonne 1 500 L)
– Seul le cœur de chauffe est conservé
– Vieillissement minimum de 4 ans en cuve inox
– Réduction lente à l’eau de source des Vosges
– Filtration à froid pour une limpidité parfaite

Ce temps de repos permet de polir les arômes, d’adoucir l’alcool, et d’enrichir la texture. Ce qui en résulte : une eau-de-vie fine, soyeuse, et profondément fidèle au fruit.

Pourquoi la mirabelle ?

La mirabelle de Lorraine est une variété protégée, appréciée pour sa chair juteuse et son parfum floral. Elle est récoltée en août-septembre, puis transformée à la main. Dans cette version Grande Réserve, elle révèle tout son caractère gourmand et élégant, à mille lieues des schnaps classiques.

Cette Grande Réserve Mirabelle est à la fois un classique et une rareté : un digestif chaleureux, délicat, profondément alsacien, qui traverse les générations sans jamais perdre en modernité.

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