Muscat des Chasseurs de Lune

Le Muscat des Chasseurs de Lune 2023 de la coopérative Bestheim est un vin blanc aromatique exceptionnel, issu majoritairement de Muscat Blanc à petits grains et Muscat Ottonel cultivés sur des coteaux argilo-calcaires et loessiques en Alsace. Ces terroirs secs et exposés plein sud confèrent au raisin une maturité parfaite et une aromatique intense.

Ce Muscat révèle une robe un peu dorée. Le nez est puissant, raffiné : fleurs blanches, notes de raisin frais, zeste d’orange ou fleur d’oranger selon l’expression du millésime. En bouche, l’attaque est vive, presque croquante, rappelant la sensation de croquer un grain de raisin mûr. La texture reste légère et désaltérante malgré une douceur équilibrée.

Vinifié en cuve inox pour préserver sa pureté aromatique, ce vin subit une fermentation à basse température suivie d’un élevage sur lies fines. Aucune fermentation malolactique n’est réalisée afin de conserver sa fraîcheur naturelle.

Cette cuvée illustre parfaitement l’esprit des Chasseurs de Lune, nom donné aux vignerons de la coopérative Bestheim. Une approche collective, enracinée dans un terroir respecté, associée à un style accessible et convivial.

La version 2023 propose un dosage demi-sec léger (env. 20–25 g/L), qui restaure l’équilibre même chaud, sans jamais alourdir. Ce vin se déguste frais et immédiatement, mais peut aussi évoluer doucement sur 2 à 3 ans. Il incarne la fraîcheur et la douceur de vivre alsaciennes dans une bouteille accessible et généreuse.

 Qu’est-ce qu’un Muscat ?

Le Muscat est un cépage blanc très aromatique, reconnaissable entre tous par son goût de raisin frais, presque croquant. Contrairement à beaucoup de cépages qui, une fois vinifiés, ne rappellent plus forcément le fruit d’origine, le Muscat goûte… le raisin ! C’est d’ailleurs ce qui fait son charme.

Un cépage, plusieurs visages

Il existe plusieurs variétés de Muscat, mais en Alsace, on en cultive principalement deux :

• Le Muscat à petits grains (le plus noble, très aromatique, souvent utilisé en Grands Crus)

• Le Muscat Ottonel (plus discret, plus précoce, très utilisé pour la fraîcheur et la légèreté)

Souvent, les deux sont assemblés pour offrir un vin équilibré entre intensité aromatique et buvabilité.

 Ce qu’on retrouve dans un Muscat d’Alsace

• Nez floral (fleur d’oranger, jasmin)

• Arômes de raisin mûr, de pêche blanche, de melon

• Fraîcheur vive en bouche, parfois avec une pointe de douceur

• Finale légère, désaltérante et joyeuse

C’est l’un des rares vins blancs d’Alsace à pouvoir être servi dès l’apéritif sans être trop sec ni trop sucré. Il plaît aussi aux palais novices qui recherchent un vin fruité, accessible, mais élégant.

 Ce qu’il n’est pas

Il ne faut pas confondre le Muscat d’Alsace avec les muscats doux ou liquoreux du Sud (comme le Muscat de Beaumes-de-Venise ou de Frontignan).
En Alsace, le Muscat est vinifié sec dans la grande majorité des cas. Il reste léger, floral, toujours sur la fraîcheur.

 Un vin de plaisir immédiat

C’est le vin du printemps par excellence : il accompagne à merveille les asperges, les crudités, les plats végétariens ou la cuisine orientale légère. Il peut aussi être bu seul, bien frais, juste pour le plaisir.