Se connecter
Nos produits
9,95 €
Noix de jambon fumée & séchée de Sanglier sauvage
Une charcuterie d’exception : jambon de sanglier séché et fumé, tranché finement. Goût puissant, boisé, raffiné. Idéal pour les plateaux terroir. Plaquette de 120g.
Votre artisan / producteur
Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
En Alsace, Édouard et Vianney valorisent la viande de gibier sauvage à travers une gamme artisanale, durable et pleine de caractère.
9,95 €
En stock
Avec ce produit vous gagnez 10 points
Livraison dans toute la France sans minimum d'achat
Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
"Installés en Alsace, Édouard et Vianney ont créé Nemrod avec une idée forte : revaloriser le gibier issu de nos forêts, souvent délaissé, pour en faire une ressource locale, savoureuse et responsable. Aujourd’hui, ils transforment cette viande noble en terrines, saucissons et plats cuisinés, dans le respect du produit et de l’environnement."
Conseils de préparation et conservation
Sortir du frais 30 minutes avant dégustation pour profiter pleinement des arômes. Servir à température ambiante, en tranches fines.
À savourer sur :
– un plateau de charcuterie sauvage,
– une tartine rustique,
– ou en accompagnement d’une salade de saison aux noix et vinaigre de vin rouge.
Vous pouvez aussi l’intégrer dans une recette chaude : sur une flammekueche, des spaetzle maison ou des pommes de terre sautées.
A conserver entre 0 et 4°C, DLC 3 mois.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Cette noix de jambon de sanglier fumée et séchée est une charcuterie fine, rare et précieuse, issue de gibier sauvage français, transformée artisanalement en Alsace par la maison Nemrod. Elle est découpée dans le cœur du jambon (la noix), une pièce noble et tendre, qui concentre toute la richesse aromatique de la viande.
Le sanglier sauvage, naturellement plus maigre que le porc, offre ici une saveur boisée, légèrement musquée, équilibrée par un séchage lent et un fumage traditionnel au bois de hêtre. Le résultat ? Une texture ferme mais fondante, des tranches fines et régulières, et un goût long en bouche, typé mais sans excès.
C’est une charcuterie de terroir, mais pensée pour les amateurs de gastronomie authentique. Chaque bouchée évoque les forêts alsaciennes, le gibier, la chasse raisonnée, et le respect du vivant.
Elle s’intègre parfaitement dans une planche apéritive chic, une entrée gastronomique, ou même une recette forestière. Ce produit séduit les amateurs de viande maturée, les passionnés de chasse, et ceux qui recherchent une charcuterie haut de gamme sans compromis.
Découvrez également
Un riesling sec et expressif, aux notes d’agrumes et à l’acidité fine,...
12,50 €
HVE
Un Gewurztraminer racé et élégant, bouquet floral et exotique, ample e...
24,60 €
Un coffret prestigieux composé de 5 vins d’Alsace exceptionnels, repré...
59,90 €
Retrouvez LA recette alsacienne par excellence, la choucroute cuite ga...
à partir de 22,90 €
Graisse d’oie 100 % pure, idéale pour cuisiner, confire ou sublimer vo...
9,90 €
Un kit artisanal pour réaliser chez soi un kougelhopf sucré moelleux e...
13,90 €
Biscuits salés croquants inspirés de la tarte flambée alsacienne : crè...
5,10 €
BIO
Un riesling sec et minéral, vinifié sur le terroir d’Ensberg, en altit...
13,60 €
Une base onctueuse, douce et savoureuse, spécialement conçue pour subl...
à partir de 7,90 €
Un grand classique alsacien prêt à l’emploi, mijoté avec patience pour...
13,90 €
