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Pinot Gris Affenberg – Domaine Fritz Schmitt

BIO

Un vin blanc alsacien de gastronomie, rond et expressif, né sur les pentes de l’Affenberg, terroir volcanique d’Ottrott. Il révèle une puissance équilibrée et une belle longueur.

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Domaine Fritz-Schmitt

Viticulteur

Quand Ottrott donne des Rouges colorés, des blancs affirmés et du crémant élégant.

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Domaine Fritz-Schmitt

Viticulteur

"L’histoire viticole commence en 1905 avec Grégoire Fritz, qui plante les premières vignes à Ottrott. Dans les années 1950, René Fritz développe la propriété, avant que Bernard Schmitt et sa femme Catherine ne reprennent l’exploitation en 1993, fusionnant les traditions sous le nom Fritz‑Schmitt. Leur fils Antoine rejoint le domaine en 2014 et Justine en 2018, apportant un souffle nouveau tout en respectant l’esprit familial."

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Conseils de préparation et conservation

Ce Pinot Gris se déguste idéalement entre 10 et 12 °C, après une courte aération. Sa robe jaune doré aux reflets cuivrés annonce une belle maturité. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits jaunes compotés, de poire, d’abricot, avec une touche fumée et grillée très subtile. En bouche, le vin est ample, structuré et persistant, avec une finale douce et légèrement épicée.

Conservez la bouteille dans une cave tempérée (12 °C), couchée, à l’abri de la lumière. Ce vin peut se garder 6 à 8 ans, évoluant vers des arômes miellés et complexes.

Accord mets/vins

Composition

Valeurs nutritionnelles

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Le Pinot Gris Affenberg est une cuvée de terroir, issue des coteaux spécifiques d’Ottrott, sur le lieu-dit Affenberg – littéralement “la montagne des singes”. Ce terroir argilo-sableux mêlé de grès et d’éboulis volcaniques est parfaitement exposé et bien drainé, ce qui permet une maturité optimale du raisin. Il en résulte un vin riche, complexe et taillé pour la gastronomie.

Le Pinot Gris, cépage emblématique d’Alsace, s’exprime ici dans toute sa générosité et sa structure, avec un équilibre remarquable entre rondeur et fraîcheur. Le domaine Fritz-Schmitt, ancré à Ottrott, signe une cuvée pleine d’identité, issue d’une vendange soignée et d’une vinification précise, laissant le terroir s’exprimer sans artifice.

Pourquoi ce vin est remarquable

Issu du lieu-dit Affenberg, terroir volcanique emblématique d’Ottrott
Un Pinot Gris riche, structuré, à fort potentiel de garde
Élaboré par un domaine familial alsacien engagé dans la valorisation des terroirs
Idéal pour les amateurs de vins blancs de gastronomie

Le Pinot Gris Affenberg est une cuvée expressive et enracinée, qui allie tradition, puissance et finesse. Un vin blanc de caractère à la hauteur des grandes tables, né au cœur de l’Alsace viticole.

Le Pinot Gris est un cépage à part entière, il n’est pas issu d’un assemblage de plusieurs cépages. Il appartient à la famille des Pinots, au même titre que le Pinot Noir, le Pinot Blanc et le Pinot Meunier.

Origine et particularités du Pinot Gris

Il descend directement du Pinot Noir, par mutation naturelle de la couleur de peau du raisin.
Le raisin du Pinot Gris a une peau rosée à gris-bleuté, d’où son nom, mais il produit un vin blanc.
C’est un cépage noble, autorisé dans les Grands Crus d’Alsace, et très recherché pour sa rondeur, sa richesse aromatique et sa capacité de garde.

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