Pinot Noir des Chasseurs de Lune

Le Pinot Noir « Chasseurs de Lune » 2022 est un rouge typiquement alsacien, issu du cépage noble du terroir, vinifié par la cave coopérative Bestheim. Assemblage moderne destiné à rendre accessible ce grand cépage à ceux qui cherchent la fraîcheur et l’aromatique sans lourdeur. Cultivé sur des parcelles à faible rendement, il bénéficie de sols variés — argilo-calcaires, grès, loess — typiques de la région de Bennwihr et Westhalten, favorisant un fruit intense et une belle minéralité.

Le Pinot Noir d’Alsace se distingue par une couleur rubis claire, des arômes de cerise griotte, framboise fraiche, parfois une touche de note toastée plus patinée selon l’élevage. Le millésime 2022 donne un profil franc, élégant, aux tanins souples et à la matière légère. Vinifié en cuve inox avec un passage modéré en barriques pour apporter du volume sans masquer la finesse du fruit, il reste dans un registre aérien, à la fraîcheur dynamisante.

Servi jeune, il se savoure par plaisir. Sa structure fine et sa faible extraction tannique le rendent parfait dès maintenant ; il gagne en complexité sur 2 à 5 ans, où il développe des notes plus profondes de griotte confite, de sous-bois léger. Ce vin incarne les valeurs coopératives et artisanales d’Alsace : vendanges manuelles, vendanges triées, vinification respectueuse du cépage, et volonté de produire un vin gourmand mais sans concession.

Cette cuvée s’adresse à ceux qui aiment les rouges fins, accessibles, fruités, avec une approche régionale sincère. Il incarne la convivialité alsacienne : simple à partager, facile à marier, idéal pour un repas entre amis ou pour accompagner un moment de détente.