Se connecter
Nos produits
à partir de 10,50 €
2 personnes 200g | 4 personnes 400g | 8 personnes 800g
Plateau de charcuteries alsaciennes
Un assortiment de charcuteries fines, fumées et séchées, pour découvrir l’Alsace en tranches et en authenticité. Pour 2, 4 ou 6 personnes.
Votre artisan / producteur
Olivier & Anthony - Maison Baradel
Boucher-Charcutier-Traiteur
Depuis 1982 à Lapoutroie, la Maison Baradel perpétue la tradition de la charcuterie fumée et de la choucroute garnie alsacienne qui fait rayonner l’Alsace bien au-delà de ses frontières.
à partir de 10,50 €
En stock
Avec ce produit vous gagnez points
Livraison dans toute la France sans minimum d'achat
Olivier & Anthony - Maison Baradel
Boucher-Charcutier-Traiteur
"Fondée en 1982 au cœur du Pays Welche, la Maison Baradel est une entreprise familiale emblématique de Lapoutroie. Dirigée aujourd’hui par Olivier Baradel et son fils Anthony, elle est reconnue pour sa charcuterie fumée à l’ancienne, ses plats cuisinés en bocaux, et surtout sa choucroute garnie artisanale qui attire chaque année gourmets locaux, visiteurs belges, luxembourgeois… et amoureux de la vraie cuisine alsacienne."
Conseils de préparation et conservation
Le plateau est prêt à servir, directement sorti de l’emballage :
– Sortez-le du frais 15 à 20 minutes avant dégustation pour que les saveurs se révèlent pleinement.
– Disposez-le sur une planche ou servez-le tel quel, accompagné de pain de campagne, de raifort doux ou de moutarde douce.
– Parfait pour un apéritif dînatoire, une entrée rustique, une raclette ou un pique-nique alsacien chic.
Pour une expérience complète, ajoutez des cornichons, quelques noix ou noisettes, et du fromage de montagne.
S conserve au frais pendant 30 jours.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Ce plateau de charcuteries alsaciennes réunit en une seule composition le meilleur du savoir-faire fumé et séché d’Alsace, tel que perpétué par Olivier & Anthony dans leur atelier familial de Lapoutroie. Chaque pièce est sélectionnée et tranchée à la main, puis disposée avec soin sur un plateau de présentation rigide, prêt à être dégusté.
➤ Le plateau se compose notamment de :
– Lard paysan fumé : salé manuellement et fumé à froid dans les anciens fumoirs à la sciure de hêtre, au goût franc et rustique.
– Jambon cru paysan : salé avec un mélange maison de 9 épices, fumé plusieurs jours, affiné et tranché finement.
– Bœuf séché maison : maigre, tendre, salé et séché lentement pour une texture ferme et un goût intense.
– Assortiment de charcuteries fines : gros saucisson nature et/ou olives et/ou ail et/ou ail des ours et/ou jambon.
Chaque ingrédient est issu de porc français (majoritairement alsacien) ou de bœuf sélectionné, travaillé dans le respect des recettes transmises depuis plus de 40 ans. Aucun arôme artificiel, pas d’eau injectée, pas de fumée liquide : ici, tout est fait à l’ancienne, mais avec rigueur.
Ce plateau reflète parfaitement la charcuterie d’Alsace telle qu’on l’aime : généreuse, précise, conviviale et fièrement artisanale. Un indispensable pour vos tables de fêtes, vos planches apéro ou vos buffets terroir.
Découvrez également
Un gin parfumé aux herbes d’Alsace, élégant, rafraîchissant, d'un clas...
à partir de 16,00 €
Une charcuterie alsacienne au caractère affirmé : viande de canard de ...
6,90 €
Une viennoiserie alsacienne à la fois moelleuse, dorée et généreuse, f...
3,10 €
Un trio de bocaux généreux (3 × 950 g), sélectionnées pour vous faire ...
49,90 €
HVE
Un vin blanc issu de cépages anciens d’Ottrott, offrant profondeur, ma...
14,90 €
BIO
Un vin blanc bio aromatique, frais et floral, où le raisin exulte en f...
21,90 €
Une truite fumée à la main, salée juste comme il faut et tranchée fine...
17,90 €
Un plat cuisiné riche et réconfortant, où la viande de sanglier sauvag...
à partir de 14,90 €
Un arabica raffiné, doux et légèrement fruité, issu des hauteurs du Me...
à partir de 10,80 €
Une charcuterie d’exception : jambon de sanglier séché et fumé, tranch...
9,95 €
