Sauce pizza « Piquante & Gustoso » 100ml – Scoville 10 000

Une sauce pensée pour sublimer la pizza, pas pour la dominer

La sauce pizza “Piquante & Gustoso” Hellicious a été imaginée avec une idée simple : apporter du relief à une pizza sans en masquer les saveurs. Ici, le piment ne cherche pas à prendre toute la place. Il vient relever la tomate, réveiller une mozzarella fondante ou donner un peu plus de caractère à une garniture plus généreuse.

Cette recette repose sur un jalapeño rouge mûr, choisi pour son équilibre naturel. Plus aromatique que brûlant, il apporte une chaleur progressive, avec des notes végétales et légèrement fruitées. L’ail, l’oignon et les herbes viennent compléter l’ensemble pour créer une sauce qui rappelle les grands classiques italiens, mais avec une vraie touche artisanale.

Que ce soit sur une pizza maison, une focaccia ou des bruschettas, cette sauce apporte ce petit supplément de caractère qui fait la différence sans alourdir le plat. C’est une sauce d’assaisonnement pensée pour être facile à adopter au quotidien.

Une fabrication artisanale en Alsace, fidèle à l’esprit Hellicious

Cette sauce est fabriquée à Scherwiller, en Alsace, dans l’atelier Hellicious. Depuis ses débuts, la marque s’est imposée comme une référence française de la sauce piquante artisanale grâce à une approche simple : travailler des ingrédients bruts, naturels, et miser avant tout sur le goût.

La recette va à l’essentiel :

• piment jalapeño rouge,
• vinaigre,
• ail,
• oignon,
• herbes de Provence,
• origan,
• coriandre,
• une pointe de habanero en poudre pour prolonger la chaleur.

Ce travail précis de l’assaisonnement permet d’obtenir une sauce équilibrée : fraîche, parfumée, légèrement relevée, avec une texture fluide qui se dose facilement.

Sur Alsace Saveurs, cette sauce trouve naturellement sa place. Elle incarne une Alsace artisanale qui sait innover et sortir des sentiers battus, tout en gardant une vraie exigence de fabrication. Le piment, encore rare il y a quelques années dans les cuisines locales, fait aujourd’hui partie de cette nouvelle génération de produits de terroir revisités.

10 000 Scoville : qu’est-ce que cela change en bouche ?

La sauce pizza Hellicious est annoncée à 10 000 unités sur l’échelle de Scoville. Cette échelle mesure la concentration en capsaïcine, la molécule naturellement présente dans le piment et responsable de la sensation de chaleur. Plus le chiffre est élevé, plus la sensation de piquant est marquée.

À l’origine, le test de Scoville consistait à diluer un extrait de piment dans de l’eau sucrée jusqu’à ce que la sensation de brûlure disparaisse. Aujourd’hui, la mesure est plus scientifique, mais le principe reste le même : situer l’intensité du piquant.

Avec 10 000 SHU, cette sauce offre :

• une chaleur modérée et accessible,
• une montée progressive,
• un piquant présent mais agréable.

Concrètement, cela en fait une sauce parfaite pour ceux qui aiment les plats relevés sans tomber dans l’excès. Elle convient aussi bien aux curieux qu’aux amateurs de sauces artisanales.

Une sauce polyvalente bien au-delà de la pizza

Même si elle a été pensée pour accompagner les pizzas, cette sauce est loin de s’y limiter.

Elle fonctionne très bien avec :

• une focaccia ou une bruschetta,
• des pâtes à la tomate ou des lasagnes,
• une planche apéritive avec charcuterie,
• une flammekueche revisitée,
• des légumes grillés,
• un sandwich chaud ou un croque artisanal.

Son vrai point fort : relever sans écraser.