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Terrine de Chevreuil aux Noisettes
Une terrine de caractère associant la finesse du chevreuil sauvage à la rondeur des noisettes torréfiées, pour une bouchée tout en contraste. Terrine de 100g.
Votre artisan / producteur
Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
En Alsace, Édouard et Vianney valorisent la viande de gibier sauvage à travers une gamme artisanale, durable et pleine de caractère.
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Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
"Installés en Alsace, Édouard et Vianney ont créé Nemrod avec une idée forte : revaloriser le gibier issu de nos forêts, souvent délaissé, pour en faire une ressource locale, savoureuse et responsable. Aujourd’hui, ils transforment cette viande noble en terrines, saucissons et plats cuisinés, dans le respect du produit et de l’environnement."
Conseils de préparation et conservation
Sortez la terrine du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de la servir. Coupez en tranches épaisses ou tartinez-la sur un bon pain de campagne ou de seigle. Pour un accord raffiné, accompagnez-la d’un confit d’oignon ou de quelques pickles de légumes.
Elle trouvera aussi parfaitement sa place dans une tourte rustique ou une assiette gourmande, aux côtés de charcuteries et de fromages de terroir.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
La Terrine de Chevreuil aux Noisettes incarne la rencontre entre le sauvage et le gourmand, entre les forêts d’Alsace et l’authenticité d’un savoir-faire charcutier. Chez Nemrod, la viande provient exclusivement de chevreuils sauvages français, issus de chasses durables et tracées.
Fidèle à une recette artisanale, cette terrine est élaborée avec une base de viande de chevreuil hachée grossièrement, adoucie par du porc français, puis relevée par un assaisonnement fin. Ce sont les noisettes entières, ajoutées juste avant cuisson, qui apportent cette note croquante et toastée en contraste parfait avec la tendreté de la viande.
La cuisson lente en conserve permet une parfaite conservation et concentre les arômes. Aucun conservateur, arôme artificiel ni additif inutile : ici, seul le produit parle. Le résultat ? Une terrine à la texture dense, au goût profond, marquée mais jamais agressive, parfaite pour un apéritif chic ou un casse-croûte authentique.
Un bocal qui raconte à lui seul une balade en forêt vosgienne, un retour aux sources, et un vrai respect des ressources naturelles.
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