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Ballotin de Berawecka
Un concentré de douceur hivernale, chargé de fruits et de tradition, à offrir ou à savourer avec un bon café. Pièce de 150g.
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Jardins d'Alsace
Producteur et revendeur de produits alsaciens
Des produits authentiques, sélectionnés et transformés en Alsace, pour faire rayonner le terroir dans toute sa diversité.
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Jardins d'Alsace
Producteur et revendeur de produits alsaciens
"Jardins d’Alsace, c’est une entreprise alsacienne qui valorise les savoir-faire régionaux à travers des produits transformés et un réseau de magasins “Marché d’Alsace”. En partenariat étroit avec des artisans locaux, elle met en avant une Alsace gourmande, généreuse et fidèle à ses racines."
Conseils de préparation et conservation
Ce berawecka s’apprécie de préférence légèrement tempéré afin que les fruits libèrent tout leur parfum. Coupez-le en tranches fines pour accompagner un café ou une tisane, ou servez-le en cubes lors d’un plateau de desserts alsaciens. Il peut également être proposé en fin de repas, comme un mendiant artisanal, ou intégré dans une recette de biscuits ou de pain brioché. Sa texture dense et moelleuse permet de le découper proprement tout en conservant l’intégrité des fruits.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Un classique alsacien façonné avec patience
Le berawecka est l’une des douceurs emblématiques des veillées de l’Avent en Alsace. Celui de Bisch de Bruche, fabriqué artisanalement, respecte le geste traditionnel : un assemblage généreux de fruits secs et fruits confits, macérés longuement, puis travaillé en pâte dense et parfumée. Le ballotin de 150 g met en valeur cette recette authentique, façonnée comme autrefois, sans artifices.
Un concentré de parfums d’hiver
On y retrouve de beaux morceaux d’abricots, de figues, de raisins, de poires et de noix, liés par une pâte subtilement épicée. La texture est tendre mais compacte, parfaite pour une dégustation en petites portions, comme un confit de fruits riche et naturel. Ce mélange longuement reposé développe des arômes profonds, légèrement miellés, qui évoquent les cuisines familiales et les tables des fêtes en Alsace.
Une gourmandise idéale pour les fêtes
Présenté en ballotin, ce berawecka est parfait pour garnir un panier gourmand, compléter un plateau de bredeles ou offrir une touche traditionnelle lors d’un repas. Il se conserve aisément et gagne même en caractère avec quelques jours de repos, ce qui en fait l’une des douceurs les plus appréciées à l’approche de Noël. Un produit authentique, simple et chaleureux, tel qu’on les aime en Alsace.
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