Kombuchas Bio

Chez Bio Brasseurs, le kombucha est bien plus qu’une boisson : c’est un art de vivre fermenté. Fabriqués à Strasbourg dans une logique 100 % artisanale et bio, ces kombuchas sont brassés à partir de thé vert Sencha, puis fermentés lentement pour développer toute leur complexité. Leur secret ? Un sucre digéré pendant la fermentation, des ingrédients d’origine biologique, une pasteurisation douce pour une conservation à température ambiante, et une pétillance naturelle, sans alcool ni gluten.

Quatre recettes, quatre profils aromatiques pour explorer tout le spectre du goût :

• Kombu Cola : pour retrouver le plaisir du cola, en version saine et naturelle, avec une touche caramélisée irrésistible.

• Hibiscus Poire : une explosion florale et fruitée, aussi élégante que rafraîchissante.

• Citron Gingembre : une attaque vive et tonique, qui réveille les sens.

• Maté : l’alternative énergisante et herbacée, à mi-chemin entre infusion et soda fermenté.

Brassés dans le respect du vivant, ces kombuchas font le lien entre tradition fermentaire et innovation locale, avec des recettes qui parlent autant au corps qu’au palais. Une boisson qui fait du bien, venue tout droit d’Alsace.

 Le Kombucha : une boisson vivante aux multiples bienfaits

Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé, née il y a plus de deux mille ans en Asie. On l’obtient en laissant infuser un thé sucré (souvent vert ou noir), puis en le faisant fermenter grâce à une culture vivante de levures et de bactéries, appelée SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Résultat : une boisson légèrement pétillante, acidulée, faible en calories, riche en actifs naturels issus de la fermentation.

 À quoi sert le kombucha ?

Le kombucha est bien plus qu’une boisson tendance. Il agit comme un véritable allié du bien-être quotidien :

• C’est une alternative saine aux sodas : peu sucré, sans édulcorants, sans colorants, sans alcool.

• Il peut accompagner une digestion difficile, notamment après un repas copieux ou riche.

• Il convient parfaitement aux personnes soucieuses de leur équilibre alimentaire ou en recherche de boissons naturelles et authentiques.

 Les bienfaits du kombucha

Si ses effets peuvent varier selon les personnes, de nombreux consommateurs lui prêtent des propriétés bénéfiques :

• Facilite la digestion grâce à la production naturelle d’acides organiques (acétique, gluconique, etc.)

• Stimule l’organisme en apportant une légère dose d’énergie sans excès de sucre ni caféine forte (notamment dans les versions au maté ou au gingembre)

• Participe à l’équilibre du microbiote intestinal, en favorisant un bon fonctionnement digestif Hydratant et désaltérant, il se consomme aussi bien en boisson plaisir qu’en accompagnement des repas

 Et en pratique ?

Le kombucha Bio Brasseurs est pasteurisé, ce qui garantit une conservation optimale et une consommation sans risque, tout en conservant l’essence des bienfaits liés à la fermentation. Il se boit frais, comme un soda haut de gamme ou une infusion pétillante, avec le plaisir en plus et la culpabilité en moins.