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Terrine de volailles au Riesling
Une terrine onctueuse à base de foies de volailles et Riesling, inspirée des traditions culinaires alsaciennes. 140g.
Votre artisan / producteur
Maison Georges Bruck
Foies gras de strasbourg
Le foie gras à la strasbourgeoise depuis 1852.
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Maison Georges Bruck
Foies gras de strasbourg
"Fondée en 1852, la Maison Georges Bruck est la dernière grande maison familiale strasbourgeoise spécialisée dans le foie gras. Implantée depuis toujours au cœur de la capitale alsacienne, elle incarne un pan vivant du patrimoine culinaire local, transmis de génération en génération."
Conseils de préparation et conservation
– Servir bien fraîche, directement sur une tranche de pain de campagne légèrement grillée.
– Accompagner de cornichons, de salade verte ou de crudités pour une entrée gourmande.
– Peut aussi être dressée en verrine avec des oignons confits ou une compotée de choucroute.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Avec cette terrine de volailles au Riesling, la Maison Georges Bruck revisite un grand classique de la cuisine alsacienne, en associant la générosité des foies de volailles (40 %) à la fraîcheur aromatique du vin Riesling d’Alsace.
La recette associe également viande de porc (44 %), graisse de canard, œufs, lait en poudre, cognac, sel et épices, dans une préparation finement hachée, puis lentement cuite et stérilisée selon un procédé traditionnel maîtrisé. Le tout est conditionné en verrine de 140 g, idéale pour 2 à 3 convives.
En bouche, la texture est souple, très parfumée, avec une finale légèrement fruitée grâce au Riesling et au cognac. C’est une entrée facile à présenter, tout en offrant des arômes raffinés issus du terroir alsacien.
Préparée à Strasbourg, sans OGM ni produits ionisés, cette terrine respecte les normes sanitaires les plus strictes. Une belle manière de faire entrer le charme de l’Alsace dans vos repas.
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