Brasserie Meteor

Une brasserie alsacienne indépendante depuis 1640

Au cœur de l’Alsace, à Hochfelden, la Brasserie Meteor perpétue une histoire brassicole commencée en 1640. Près de quatre siècles plus tard, elle demeure une brasserie familiale et indépendante et revendique le statut de plus ancien site brassicole de France encore en activité. Toutes les bières Meteor sont aujourd’hui encore brassées sur son site historique de Hochfelden.

Cette longévité exceptionnelle raconte aussi une histoire de famille. La famille Haag est liée au destin de la brasserie depuis la fin du XIXe siècle et la dirige aujourd’hui pour la huitième génération. Autour d’elle, environ 200 salariés participent au maintien d’un savoir-faire brassicole profondément attaché à l’Alsace.

De Hochfelden à Meteor : près de quatre siècles d’histoire

L’histoire débute en 1640 lorsque Jean Klein crée à Hochfelden une brasserie à vocation commerciale. Martin Metzger rachète l’établissement en 1844, avant qu’une nouvelle étape ne soit franchie en 1898 avec le mariage de Marie-Louise Metzger et du brasseur Louis Haag. De cette union naîtra la Brasserie Metzger & Haag.

Le nom Meteor apparaît en 1925. Il fait notamment référence à « MET », issu de Metzger, et à « OR », clin d’œil à la couleur de la bière. Deux ans plus tard, en 1927, Louis Haag crée avec son fils Frédéric la Meteor Pils, inspirée des pilsners tchèques. Elle deviendra l’une des bières emblématiques de la maison.

Cette Pils illustre parfaitement le lien entre tradition alsacienne et culture brassicole européenne : sa recette associe notamment le houblon tchèque Saaz au Strisselspalt alsacien. La brasserie la présente aujourd’hui comme sa bière la plus médaillée.

Une véritable culture brassicole alsacienne

Meteor reste profondément attachée à son territoire. La brasserie sélectionne notamment des orges françaises, maltées majoritairement en Alsace, et soutient activement la production de houblon alsacien. Cet ancrage lui permet de défendre une production française tout en préservant une identité brassicole régionale particulièrement forte.

La culture alsacienne de la bière se retrouve naturellement dans les recettes. La Meteor Lager, par exemple, est une blonde de fermentation basse à la robe dorée, au profil malté et à la faible amertume. Meteor la présente comme une bière directement inscrite dans la culture brassicole alsacienne, particulièrement à l’aise avec une tarte flambée, un bretzel ou une paire de knacks.

Des bières traditionnelles aux recettes plus créatives

L’ancienneté de la Brasserie Meteor ne l’empêche pas d’explorer de nombreux styles. Fermentation basse ou haute, Pilsner, Lager, IPA, bière blanche, bière d’abbaye, Hefeweizen, bière fruitée ou encore recettes faisant appel au houblonnage à froid : la gamme témoigne d’une volonté de faire découvrir toute la diversité de la bière.

On retrouve ainsi la Meteor Blanche, légère et désaltérante, élaborée notamment à partir de malt de blé sans ajout d’aromates, d’épices ou de fruits. À l’opposé, la Meteor IPA développe une amertume plus affirmée et de puissantes notes de mangue et de fruit de la passion grâce notamment aux houblons Simcoe et Teorem ajoutés à froid pendant la maturation.

La maison explore également des recettes de dégustation plus puissantes, comme la Meteor Triple à 8 % vol., associant une bière forte à de la coriandre infusée à froid pour développer un profil à la fois épicé, fruité et généreux.

Une brasserie indépendante tournée vers l’avenir

Chez Meteor, l’indépendance n’est pas seulement un héritage familial. La brasserie la présente comme un moyen de conserver la maîtrise de ses choix, de maintenir ses emplois en France et de poursuivre ses engagements environnementaux.

Cette philosophie se retrouve notamment dans la défense de la bouteille consignée et du réemploi, une pratique que Meteor présente à la fois comme économique et écologique.

Entre héritage familial, matières premières liées au territoire, recettes historiques et créations plus contemporaines, la Brasserie Meteor incarne ainsi une certaine vision de la bière alsacienne : profondément attachée à ses racines, mais suffisamment libre pour continuer à faire évoluer son savoir-faire.

Les spécialités de la Brasserie Meteor

Meteor propose aujourd’hui une gamme particulièrement diversifiée : bières blondes de fermentation basse, Pilsner, Lager, bières blanches, IPA, bières fortes et de dégustation, bières fruitées, bières de saison ou encore références sans alcool.

Parmi les recettes emblématiques ou représentatives de la gamme figurent notamment la Meteor Pils, la Meteor Lager, la Meteor Blanche, la Meteor Grand Malt, la Meteor IPA, la Meteor Triple, la Meteor Cerise ou encore la Meteor Wendé. La gamme détaillée fournie par la brasserie présente également des créations comme la White IPA et des recettes saisonnières.