Choucroutes en bocaux

Retrouvez toutes les saveurs de nos choucroutes artisanales d’Alsace en bocaux, cela permet une conservation optimale pendant 3 ans ! Seule ou garnie, préparée au vin blanc ou à la bière, pour 2 ou ¾ personnes, vous avez le choix de la qualité et du goût !

Avantage de la choucroute d’Alsace en bocal : longue conservation, goût préservé, préparation rapide

Lorsque l’on explore la cuisine d’Alsace, la choucroute en bocal (ou choucroute lacto-fermentée ou sauerkraut) se distingue par sa longue conservation de plusieurs semaines. Cette méthode de préparation traditionnelle consiste à fermenter le chou dans un bocal avec du sel. Cette saumure, crée ainsi grâce aux bactéries un environnement naturel qui préserve non seulement les saveurs uniques de la choucroute, mais permet également une durée de vie considérablement prolongée (plusieurs semaines tant que le couvercle du bocal ou pot en verre est bien fermé). Un stérilisateur pour les bocaux est nécessaire la réussite de la lacto fermentation.

L’un des atouts majeurs de la choucroute mise en bocal et stérilisée est sa capacité à résister au passage du temps tout en maintenant la qualité gustative de la recette. Grâce au processus de fermentation (lacto fermentation) déclenchée par la mise en bocal et à tous les facteurs température, les bactéries lactiques naturellement présentes dans le chou agissent pour conserver les nutriments, les saveurs de la recette et la texture caractéristiques de la choucroute, l’une des recettes emblématiques de l’Alsace. Cela signifie que même après de longues semaines de stockage, vous pouvez trouver dans votre assiette une choucroute alsacienne qui préserve son caractère unique datant de sa préparation et ses bénéfices pour la santé.

La longue conservation de la choucroute d’Alsace en bocal s’avère particulièrement pratique pour les amateurs de cuisine d’Alsace, car elle permet de disposer d’ingrédients polyvalents à portée de main pour la préparation à la maison. Que ce soit pour une envie soudaine de choucroute alsacienne ou pour une utilisation dans des recettes spéciales, le bocal de choucroute offre une solution fiable et savoureuse. En intégrant cette recette de la cuisine de la région d’Alsace dans votre cuisine, vous pourrez savourer une expérience gustative authentique à tout moment, avec la garantie d’une qualité artisanale et traditionnelle. Vous trouverez des bocaux de choucroute d’Alsace de différents poids pour toute livraison.

Différentes recettes de choucroute

Chou Seul

Cette recette est une interprétation épurée de la choucroute traditionnelle d’Alsace. La préparation se fait avec soin et le chou alsacien est cuisiné à bonne température jusqu’à obtenir une tendresse parfaite. Dégustez la saveur authentique du chou d’Alsace en le servant aux côtés de pommes de terre en robe des champs pour une expérience rustique. Vous pouvez l’accompagner de moutarde alsacienne pour une touche de piquant et avec du vin blanc d’Alsace. Cette recette simple met en avant la quintessence même de la choucroute alsacienne, où les choux sont des ingrédients incontestés. Pour une dégustation à la maison, cette version de chou cuisinée peut être chauffée dans une casserole ou un pot de cuisson à feu doux pendant quelques minutes avant la dégustation mais encore en mettant une assiette de la recette de choucroute dans de l’eau à bonne température ambiante (presque bouillante) pour quelques minutes.

Choucroute alsacienne garnie, cuisinée au vin blanc d’Alsace

La recette de choucroute d’Alsace garnie au vin blanc d’Alsace offre une immersion sensorielle dans la cuisine alsacienne unique et incroyable.

Notre chou d’Alsace cuisiné et mitonné au vin blanc d’alsace est accompagné de ses garnitures issues d’un élevage de porc d’alsace : les viandes fumées comme la palette, le lard paysan, lard fumé, lard salé ou lard demi sel cru ou à cuire sont soigneusement préparés par des artisans locaux. Il ne vous reste plus qu’à soigneusement les réchauffés pendant quelques minutes (à feu doux dans un fait-tout ou au bain marie). Ce mélange de produits d’alsace crée une symphonie de saveurs dans cette choucroute d’alsace irremplaçable et rappelant vos souvenirs d’enfance en Alsace. Accompagnez votre recette de choucroute d’alsace avec des pommes de terre pour une préparation gourmande : A l’alsacienne !

Le vin blanc d’Alsace est méticuleusement choisi ajoutant une touche subtile de sucrosité et d’acidité, transformant chaque bouchée de notre choucroute alsacienne en une expérience gastronomique mémorable.

Choucroute alsacienne garnie à la bière d’Alsace

Pour une célébration de la convivialité de l’Alsace, vous pouvez découvrir notre recette de choucroute d’Alsace garnie et cuisinée à la bière d’alsace. Pour cette recette de choucroute alsacienne, les saucisses traditionnelles, comme les knacks d’Alsace (ou saucisse de Strasbourg) et les saucisses au cumin, sont accompagnées de viandes : viandes et lards fumés le tout, cuit avec une recette de chou d’alsace subtilement cuisiné à la bière.

Servie dans une assiette avec des pommes de terre, des oignons caramélisés et des légumes, c’est une recette de choucroute représentant une expérience à part entière. La bière ajoute une profondeur robuste à chaque bouchée, incitant à un rassemblement festif à la surface de votre table.

En optant pour la choucroute en bocal, vous choisissez une option pratique et délicieuse qui vous permet de goûter à la richesse de la cuisine d’Alsace, à votre rythme et selon vos envies grâce à des ingrédients à votre portée et qui se cuisinent facilement.