Cerf Forestier en bocal

Une recette inspirée des grandes traditions de la cuisine de chasse

Préparé par Jardins d’Alsace, ce cerf forestier met à l’honneur une viande délicate et savoureuse, lentement mijotée dans une sauce riche en caractère.

Les morceaux de viande de cerf sont cuits avec des pleurotes, des girolles, des champignons de Paris, des échalotes et du vin rouge, qui apportent profondeur et élégance à la sauce.

Grâce à cette cuisson lente, la viande devient tendre tout en conservant son goût typique de gibier, parfaitement équilibré par les arômes des champignons.

Conditionnée en bocal, cette recette est prête à être simplement réchauffée pour retrouver toutes les saveurs d’un plat mijoté traditionnel.

Les saveurs de la forêt dans votre assiette

La viande de cerf est reconnue pour sa chair fine, peu grasse et particulièrement parfumée.

Associée à une sélection de champignons forestiers, elle développe des notes boisées qui rappellent les recettes de chasse d’autrefois. Les échalotes apportent une légère douceur tandis que le vin rouge donne de la profondeur à la sauce sans masquer les saveurs naturelles de la viande.

Le résultat est un plat raffiné qui séduira aussi bien les amateurs de gibier que les gourmets à la recherche d’une spécialité authentique.

Deux formats pour toutes les occasions

Cette recette est proposée en deux conditionnements :

• 360 g, idéal pour 1 personne.
• 700 g, parfait pour 2 personnes.

Quelques minutes de réchauffage suffisent pour profiter d’un plat cuisiné généreux et convivial.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Fabriqué en Alsace par Jardins d’Alsace.
• Morceaux de viande de cerf mijotés.
• Sauce aux pleurotes, girolles et champignons de Paris.
• Échalotes et vin rouge.
• Plat cuisiné prêt à réchauffer.
• Disponible en deux formats.

Idée de dégustation : cerf forestier, spaetzle et airelles

Pour : 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 1 bocal de cerf forestier Jardins d’Alsace
• 300 g de spaetzle ou de pâtes d’Alsace
• Quelques airelles (facultatif)
• Persil frais

Préparation

1. Réchauffez doucement le contenu du bocal dans une casserole à feu doux.
2. Faites cuire les spaetzle ou les pâtes d’Alsace selon les indications du fabricant.
3. Égouttez-les puis ajoutez une noix de beurre.
4. Servez le cerf nappé de sa sauce aux champignons, accompagné des pâtes ou d’un riz blanc. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques airelles au moment du service.