Friands – par 2

Des feuilletés dorés à cœur moelleux, à réchauffer pour un apéritif gourmand ou un repas sur le pouce à l’alsacienne. 2 pièces, 320 grammes.

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Charcuterie du Val d'Argent

Boucherie - Charcuterie

À Scherwiller, la Charcuterie du Val d’Argent perpétue l’art de la charcuterie fumée dans la plus pure tradition alsacienne.

7,90 €

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Charcuterie du Val d'Argent

Boucherie - Charcuterie

fraterie adrian charcuterie val d'argent

"Installée à Scherwiller, entre vignoble et montagne, la Charcuterie du Val d’Argent propose une large gamme de produits de charcuterie typiquement alsaciens, fumés à l’ancienne. Saucisses paysannes, lards, jambons crus ou palettes… un savoir-faire artisanal au service d’un terroir fier de ses racines. "

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Conseils de préparation et conservation

Ces friands se dégustent chauds, avec une pâte croustillante et une farce fondante. Voici comment les sublimer en quelques minutes :

→ Au four (recommandé)

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).
Disposer les friands sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Réchauffer pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le feuilletage soit bien croustillant.
Servir chauds, accompagnés d’une salade verte ou en version mini avec des sauces à tremper.

→ À l’apéro ou en entrée
Couper les friands en deux ou en bouchées, proposer avec une moutarde douce, une sauce au raifort ou une compotée d’oignons.

A conserver au frais, DLC 15 jours.

Accord mets/vins

Composition

Valeurs nutritionnelles

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Les friands de la Charcuterie du Val d’Argent, ce sont ces petits feuilletés généreusement garnis, dorés à souhait, et pensés pour régaler tout le monde sans prise de tête. Que ce soit en entrée, à l’apéritif ou sur le pouce, ils se réchauffent en quelques minutes et diffusent cette odeur irrésistible de pâte croustillante et de farce bien relevée.

La pâte est pur beurre, légère mais rustique, comme on l’aime en Alsace. À l’intérieur, une farce maison préparée avec soin, à base de viande sélectionnée, d’oignons fondus, d’épices douces… rien de compliqué, mais tout est bien fait. C’est ce souci du détail qui fait la différence.

Dans la tradition alsacienne, le feuilleté a toujours eu sa place : tourtes, pâtés en croûte, bouchées… On aime les plats enveloppés, chauds, gourmands, qu’on partage facilement. Ces friands s’inscrivent dans cette lignée, en version plus rapide mais sans concession sur le goût.

Et comme tous les produits élaborés sous la bannière Alsace Saveurs, ils sont fabriqués par des artisans qui travaillent à l’ancienne, avec de bons ingrédients, un vrai savoir-faire, et une envie simple : proposer du bon, tout simplement.

Le saviez-vous ?

Le mot “friand” vient du vieux français friant, lui-même dérivé du verbe frire (frire, rôtir), puis devenu synonyme de “délicat”, “raffiné” ou “gourmand”.

En cuisine, un friand désigne aujourd’hui un petit feuilleté salé, généralement garni de viande hachée, de fromage ou de charcuterie, puis doré au four. Son nom évoque une chose plaisante à manger, dont on est friand… autrement dit, à laquelle on revient sans trop réfléchir !

En Alsace, le friand a trouvé sa place dans les boulangeries comme dans les charcuteries, pour proposer un en-cas chaud, généreux, et toujours fait maison.

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