Fritures de chocolats assortis

Chaque année, à l’approche de Pâques, les ateliers de la Chocolaterie Bruntz, à Kingersheim, s’animent d’un air festif. Parmi leurs créations les plus emblématiques figurent ces petits poissons coquins en chocolat. Bolide de douceur, la friture de Pâques est bien plus qu’un bonbon : c’est un clin d’œil à la tradition chrétienne de la pêche miraculeuse, revisité en gourmandise artisanale.

Ces chocolats sont moulés soigneusement dans trois recettes différentes : chocolat au lait tendre, chocolat noir intense et chocolat blanc pur beurre de cacao. Chaque poisson est confectionné à la main ou dans un moule artisanal, selon les méthodes transmises depuis les débuts de la maison fondée en 1960.

La friture de Bruntz est une célébration de la finesse, avec un piquant chocolaté équilibré, des formes délicates et un goût jamais trop sucré. Sous le léger craquant de l’enrobage, le cœur fond et offre une texture soyeuse. Parfait pour piocher à l’envie comme un plaisir léger ou un clin d’œil gourmand.

Ces sujets sont traditionnellement vendus en sachets de 150 g, juste à temps pour les tables de fête d’Alsace. Ils incarnent le savoir-faire authentique et festif de la chocolaterie familiale, allié à une forme pleine de poésie locale.