bouteille vin nature fritz schmitt fond gris

« Le Tigre » Vin nature rouge – Domaine Fritz Schmitt

BIOHVE

Un vin rouge naturel et libre, pur pinot noir d’Ottrott, vinifié sans filtre ni artifice. Une cuvée racée, vivante, qui griffe les palais curieux.

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Domaine Fritz-Schmitt

Viticulteur

Quand Ottrott donne des Rouges colorés, des blancs affirmés et du crémant élégant.

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Domaine Fritz-Schmitt

Viticulteur

"L’histoire viticole commence en 1905 avec Grégoire Fritz, qui plante les premières vignes à Ottrott. Dans les années 1950, René Fritz développe la propriété, avant que Bernard Schmitt et sa femme Catherine ne reprennent l’exploitation en 1993, fusionnant les traditions sous le nom Fritz‑Schmitt. Leur fils Antoine rejoint le domaine en 2014 et Justine en 2018, apportant un souffle nouveau tout en respectant l’esprit familial."

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Conseils de préparation et conservation

Ce vin nature se déguste légèrement rafraîchi, entre 14 et 15 °C, de préférence après une aération en carafe de 20 à 30 minutes. Sa robe rubis intense peut présenter un léger trouble naturel, gage d’un vin non filtré. Le nez évoque la fraise sauvage, le poivre blanc, la terre humide, et une pointe de fermentation libre. En bouche, le jus est nerveux, structuré, vivant, avec une finale longue et légèrement saline.

Conservez-le à l’abri de la lumière et à température constante, entre 12 et 14 °C. Ce vin évolue en bouteille mais doit être consommé dans les 3 à 5 ans, pour préserver sa fraîcheur originelle. Évitez les chocs thermiques et conservez-le debout, surtout s’il y a une légère prise de gaz naturelle.

Accord mets/vins

Composition

Valeurs nutritionnelles

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“Le Tigre”, c’est le pinot noir dans sa forme la plus indomptée. Une interprétation libre et sincère du Rouge d’Ottrott, millésime 2022, vinifiée par le Domaine Fritz-Schmitt sans sulfite ajouté, sans collage, sans filtration, dans le respect de la philosophie du vin nature.

Cultivé en petites parcelles à Ottrott, ce pinot noir mûrit lentement sous l’influence du grès vosgien et de l’altitude. Vendangé manuellement, pressé délicatement, il est fermenté en levures indigènes et élevé sans intervention superflue. Il en résulte un vin authentique, brut de cuve, avec ce petit grain sauvage qui le rend unique. Son surnom, “le Tigre”, évoque sa vivacité, sa nervosité, et son énergie animale en bouche.

Ce vin n’est pas là pour séduire tout le monde : il s’adresse à ceux qui aiment le vin vivant, sincère, vibrant. À ceux qui recherchent un geste de vigneron, un acte d’expression. C’est un vin d’instinct, fait pour l’instant, et chaque bouteille a son souffle propre.

À propos du vin nature

Un vin nature (ou vin naturel) est un vin élaboré avec le minimum d’intervention humaine, aussi bien à la vigne qu’au chai. Il est issu de raisins cultivés sans produits chimiques de synthèse (souvent en bio ou en biodynamie), vendangé à la main, puis vinifié sans intrants œnologiques (pas d’enzymes, pas de levures industrielles, pas de sulfites ajoutés, ou en très faible quantité).

Il n’est ni filtré ni collé, ce qui peut entraîner des dépôts naturels, des bulles de gaz, ou des arômes inattendus. C’est un vin vivant, en perpétuelle évolution, imprévisible et singulier.

Le vin nature n’est pas une mode : c’est un retour aux origines, une philosophie du vin nu, où le vigneron s’efface pour laisser parler le raisin, le sol, et l’année.

Pourquoi ce vin est remarquable

Vin naturel 100 % pinot noir, sans sulfites ajoutés, non filtré
Cuvée confidentielle du terroir d’Ottrott
Un vin libre, vibrant, sans artifice, pensé pour l’instant
Fait pour les amateurs de vins vivants, identitaires, engagés

Le Tigre gronde dans le verre. Il exprime le pinot noir d’Ottrott sans retenue, dans un style brut et vivant. Un vin nature au cœur alsacien, pour ceux qui aiment la vérité du fruit, sans maquillage.

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