Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé

Le Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 2019 est une cuvée d’exception, née sur l’un des plus beaux coteaux du vignoble alsacien. Le Zinnkoepflé, situé entre Soultzmatt et Westhalten, culmine à plus de 420 mètres d’altitude et bénéficie d’une exposition plein sud, offrant un ensoleillement remarquable, protégé des vents et de l’humidité. Ce microclimat chaud et sec, combiné à des sols gréseux et calcaires, donne des vins concentrés, puissants, et d’une finesse minérale incomparable.

Le Pinot Gris, cépage noble d’Alsace, trouve ici une terre d’expression idéale. Avec sa peau légèrement rosée et son caractère naturellement généreux, il donne des vins ronds, complexes et profonds, souvent marqués par des arômes de poire mûre, coing, fruits secs, épices douces, voire une touche fumée typique du cépage. Dans ce millésime 2019, le vin offre un nez ample et expressif, une bouche gourmande, avec une belle matière équilibrée par une acidité fine. La finale est persistante, élégante, saline et légèrement toastée.

Vinifié lentement, avec un élevage sur lies fines, ce Pinot Gris développe une structure généreuse sans lourdeur. Loin d’un vin sucré, il joue ici la carte du gras maîtrisé, sans excès de sucre résiduel, avec une aromatique mûre et ciselée. C’est un vin de garde, capable d’évoluer sur 7 à 10 ans en développant des arômes tertiaires (miel, truffe, cire d’abeille).

Ce Grand Cru, comme tous ceux d’Alsace, est soumis à des règles strictes : vendanges manuelles, rendements limités, cépages nobles autorisés uniquement, expression fidèle du terroir. Le Pinot Gris Grand Cru, par définition, incarne donc le sommet de ce que peut donner ce cépage sur un sol d’exception : un vin racé, généreux, profond, destiné à la grande table ou à la cave des connaisseurs.

Chez Bestheim, cette cuvée incarne l’esprit des vignerons Chasseurs de Lune : produire des vins sincères, exigeants, enracinés dans le sol, mais tournés vers le plaisir. Le Zinnkoepflé 2019 en est l’illustration parfaite : intense, équilibré, et résolument alsacien.