Saucisse de foie aux champignons artisanale

Une recette gourmande qui revisite une grande spécialité alsacienne

Parmi les incontournables de la charcuterie alsacienne, la saucisse de foie occupe une place à part. Appréciée pour sa texture fondante et sa richesse en goût, elle se déguste traditionnellement froide, tartinée sur un bon pain de campagne.

Cette version aux champignons noirs apporte une touche encore plus gourmande. Leur saveur légèrement boisée s’accorde parfaitement avec l’onctuosité de la préparation et sublime cette recette traditionnelle sans en masquer le caractère.

Simple, généreuse et pleine d’authenticité, elle est idéale pour un repas sur le pouce, une entrée ou un dîner accompagné d’une salade.

Une fabrication artisanale signée Michel Herrscher

À Colmar, Michel Herrscher perpétue le savoir-faire de la charcuterie artisanale en élaborant cette saucisse de foie selon une recette traditionnelle.

Préparée à partir de gras de porc et de foie de porc, la farce est finement travaillée afin d’obtenir une texture particulièrement onctueuse. Les champignons noirs sont ensuite incorporés avec soin pour apporter une saveur délicate et légèrement forestière.

Embossée dans un boyau artificiel, cette spécialité est cuite avant d’être conditionnée sous vide afin de préserver toute sa fraîcheur.

Pourquoi choisir notre saucisse de foie aux champignons ?

• Fabrication artisanale par Michel Herrscher.
• Recette traditionnelle alsacienne.
• Préparée avec du gras et du foie de porc.
• Enrichie de champignons noirs.
• Texture particulièrement fondante.
• Idéale à tartiner.
• Prête à déguster.

Une recette simple : tartines gourmandes aux champignons

Ingrédients (2 personnes)

• 1 saucisse de foie aux champignons
• 4 tranches de pain de campagne
• Quelques cornichons
• Une poignée de jeunes pousses
• Poivre du moulin

Livraison Chronofresh : la fraîcheur garantie

Toutes nos charcuteries fraîches sont expédiées avec Chronofresh, spécialiste de la livraison sous température dirigée. De la préparation de votre commande jusqu’à votre domicile, la chaîne du froid est rigoureusement respectée afin de préserver toute la qualité, la fraîcheur et les saveurs de nos produits artisanaux.