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Terrine de porc au crémant d’Alsace
Une terrine artisanale de porc subtilement parfumée au Crémant d’Alsace, pour une entrée fraîche et pleine de caractère. 180g.
Votre artisan / producteur
Jardins d'Alsace
Producteur et revendeur de produits alsaciens
Des produits authentiques, sélectionnés et transformés en Alsace, pour faire rayonner le terroir dans toute sa diversité.
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Jardins d'Alsace
Producteur et revendeur de produits alsaciens
"Jardins d’Alsace, c’est une entreprise alsacienne qui valorise les savoir-faire régionaux à travers des produits transformés et un réseau de magasins “Marché d’Alsace”. En partenariat étroit avec des artisans locaux, elle met en avant une Alsace gourmande, généreuse et fidèle à ses racines."
Conseils de préparation et conservation
À servir bien fraîche, directement à la cuillère ou en tranches épaisses sur une belle tranche de pain de campagne. Idéale en entrée avec quelques pickles ou une salade croquante, ou pour garnir une planche apéritive
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Préparée dans les ateliers de Jardins d’Alsace à Ensisheim, cette terrine de porc au Crémant d’Alsace est un bel hommage au terroir régional, entre tradition charcutière et finesse aromatique. C’est une recette qui marie la générosité de la viande de porc française, hachée de manière rustique, à la fraîcheur pétillante du Crémant, ce vin effervescent typiquement alsacien.
Le Crémant d’Alsace, intégré à la préparation avant cuisson, apporte une touche florale et fruitée qui allège le gras du porc tout en révélant la finesse de la viande. Son acidité naturelle agit comme un exhausteur de goût et rend la terrine plus légère et digeste.
La cuisson lente, dans des moules à terrine traditionnels, permet d’obtenir une texture fondante, avec de vrais morceaux de viande et un équilibre maîtrisé entre gras et maigre. Le tout est relevé d’un assaisonnement simple mais précis, avec une touche de poivre et d’épices douces pour respecter la recette artisanale.
En bouche, on retrouve la puissance rustique du porc, arrondie par la délicatesse du vin, avec une finale légèrement acidulée très agréable. C’est une terrine à la fois authentique et raffinée, parfaite pour une entrée froide, un pique-nique ou une tartine de caractère.
Un produit alsacien à part entière, fabriqué localement et sans superflu, à glisser sans hésiter dans toutes vos assiettes du quotidien comme dans vos apéritifs les plus gourmands.
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