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35,90 €
Tourte de sanglier aux cèpes et échalottes
Une recette forestière au goût franc et boisé, parfaite pour réchauffer les tables d’automne avec élégance. Tourte de 1.4kg pour 4/6 personnes.
Votre artisan / producteur
Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
En Alsace, Édouard et Vianney valorisent la viande de gibier sauvage à travers une gamme artisanale, durable et pleine de caractère.
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Edouard & Vianney - Boucherie Nemrod
Boucherie de Gibiers
"Installés en Alsace, Édouard et Vianney ont créé Nemrod avec une idée forte : revaloriser le gibier issu de nos forêts, souvent délaissé, pour en faire une ressource locale, savoureuse et responsable. Aujourd’hui, ils transforment cette viande noble en terrines, saucissons et plats cuisinés, dans le respect du produit et de l’environnement."
Conseils de préparation et conservation
À réchauffer 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. La pâte devient dorée et croustillante, tandis que la farce libère tous ses arômes, riches et profonds. À accompagner d’un gratin dauphinois, de champignons poêlés ou d’une simple salade verte bien relevée. Ce plat complet trouvera facilement sa place sur une table dominicale ou dans un menu de saison aux accents rustiques.
Conservation au frais, DLC 14 jours.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Inspirée des forêts vosgiennes, cette spécialité artisanale signée Nemrod met en valeur ce que l’Alsace a de plus sauvage et de plus raffiné. Ici, le sanglier est cuisiné longuement avec des cèpes savoureux et des échalotes fondantes, dans une farce généreuse et parfumée, enveloppée dans une pâte dorée à souhait. Une recette qui évoque la chasse, les sous-bois humides et les grandes tablées d’automne.
Ce plat cuisiné avec soin offre une texture moelleuse, des arômes profonds et une belle richesse en bouche, sans jamais devenir lourd. Chaque tourte est préparée à la main dans les ateliers alsaciens de Nemrod, à partir de gibier issu de chasses durables au cœur du massif vosgien. L’assaisonnement subtil permet aux saveurs naturelles de s’exprimer pleinement, sans excès ni artifice.
Parfaite pour un repas rustique et gourmand, cette tourte incarne l’Alsace forestière dans ce qu’elle a de plus sincère. Elle ravira les amateurs de plats de caractère comme les fins gourmets en quête de nouveautés enracinées dans le terroir. Idéale en toute saison, mais particulièrement savoureuse quand les feuilles tombent et que le besoin de chaleur se fait sentir.
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