Suprêmes de poulet Label Rouge – 5 pièces

Une découpe noble appréciée des gourmets

Le suprême de poulet est l’un des morceaux les plus recherchés de la volaille. Prélevé sur le blanc avec sa première partie d’aile, il se distingue par sa chair généreuse, particulièrement tendre et naturellement maigre.

Grâce au Label Rouge, cette volaille bénéficie d’un mode d’élevage exigeant qui favorise une croissance plus lente et permet à la viande de développer davantage de goût et une texture plus fondante. Le résultat est une chair qui reste juteuse après cuisson tout en offrant une finesse très appréciée aussi bien en cuisine familiale que gastronomique.

Conditionnés par cinq, ces suprêmes représentent environ 1,25 kg, un format idéal pour préparer un repas pour toute la famille ou recevoir plusieurs convives.

Qu’est-ce qu’un suprême de poulet ?

Le suprême correspond au filet de poulet conservé avec le premier manchon de l’aile. Cette présentation, très utilisée en restauration, apporte une touche élégante à l’assiette tout en facilitant la cuisson.

La viande est presque exclusivement composée de chair blanche, réputée pour sa finesse et sa tendreté. Elle convient aussi bien aux cuissons rapides qu’aux recettes plus élaborées avec des sauces, des champignons ou une cuisson basse température.

C’est également un morceau très apprécié pour sa polyvalence. Il peut être cuisiné entier, farci, rôti, poêlé ou encore grillé au barbecue.

Pourquoi choisir un suprême Label Rouge ?

Le Label Rouge est reconnu pour garantir une qualité gustative supérieure. Grâce à un élevage respectant un cahier des charges strict, les volailles développent une chair plus savoureuse, plus ferme et plus moelleuse qu’une volaille standard.

Cette qualité se retrouve particulièrement dans le suprême, dont les fibres restent tendres même après cuisson. Sa faible teneur en graisse permet également de réaliser des plats à la fois gourmands et équilibrés.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Découpe noble de la volaille.
• Poulet Label Rouge.
• Chair particulièrement tendre et moelleuse.
• Très facile à cuisiner.
• Idéal à la poêle, au four ou au barbecue.
• Format économique de cinq pièces.
• Convient aussi bien à la cuisine quotidienne qu’aux repas plus raffinés.

Idée recette : Suprêmes de poulet, crème aux champignons

Ingrédients

• 5 suprêmes de poulet
• 300 g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• 25 cl de crème fraîche
• 20 g de beurre
• Sel et poivre
• Persil frais

Préparation

Faites colorer les suprêmes dans une poêle avec le beurre pendant quelques minutes de chaque côté.

Ajoutez les échalotes finement émincées puis les champignons. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.

Versez la crème fraîche, assaisonnez puis poursuivez la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Servez avec des tagliatelles fraîches, du riz ou une purée maison.

Livraison réfrigérée avec Chronofresh

Vos suprêmes de poulet sont préparés frais puis expédiés avec Chronofresh dans le respect de la chaîne du froid. Ils arrivent prêts à cuisiner, soigneusement conditionnés afin de préserver toute leur fraîcheur.