Terrine de porc à la choucroute – 200g

Un mariage typiquement alsacien qui réunit la générosité du porc et la fraîcheur acidulée de la choucroute.

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Olivier & Anthony - Maison Baradel

Boucher-Charcutier-Traiteur

Depuis 1982 à Lapoutroie, la Maison Baradel perpétue la tradition de la charcuterie fumée et de la choucroute garnie alsacienne qui fait rayonner l’Alsace bien au-delà de ses frontières.

5,90 €

29.50 €/kg

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Olivier & Anthony - Maison Baradel

Boucher-Charcutier-Traiteur

"Fondée en 1982 au cœur du Pays Welche, la Maison Baradel est une entreprise familiale emblématique de Lapoutroie. Dirigée aujourd’hui par Olivier Baradel et son fils Anthony, elle est reconnue pour sa charcuterie fumée à l’ancienne, ses plats cuisinés en bocaux, et surtout sa choucroute garnie artisanale qui attire chaque année gourmets locaux, visiteurs belges, luxembourgeois… et amoureux de la vraie cuisine alsacienne."

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Conseils de préparation et conservation

Servez cette terrine fraîche, directement tranchée, accompagnée d’un pain de campagne bien croustillant et d’un cornichon croquant. Elle s’invite aussi dans une assiette de charcuterie, aux côtés d’un morceau de munster fermier ou de quelques pommes de terre sautées. Pour une entrée originale, disposez-la en quenelles sur un lit de salade verte légèrement assaisonnée.

Bocal stérilisé à conserver à l’abri du soleil et de l’humidité, DLC 2 ans.

Accord mets/vins

Composition

Valeurs nutritionnelles

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La tradition charcutière de Lapoutroie

Au cœur de Lapoutroie, Anthony et Olivier perpétuent le savoir-faire familial de la Maison Baradel, fondée en 1982 par leurs aînés. Leur terrine de porc à la choucroute illustre parfaitement l’attachement à la tradition alsacienne : une charcuterie rustique, généreuse, qui met à l’honneur des ingrédients simples mais emblématiques de la région.

Une recette typiquement alsacienne

La viande de porc, soigneusement sélectionnée et assaisonnée, est longuement travaillée pour obtenir une texture fondante et savoureuse. La choucroute, fermentée selon la méthode ancestrale, apporte cette touche légèrement acidulée qui équilibre et rehausse la richesse de la terrine. Ensemble, ils forment une alliance gourmande et authentique qui rappelle l’esprit des grandes tablées alsaciennes.

Un goût de terroir et de convivialité

Idéale pour les amateurs de charcuterie de caractère, cette terrine raconte une histoire : celle d’une Alsace qui ne transige pas avec la qualité, où la convivialité et le goût du vrai tiennent toujours une place centrale.

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