Choucroute de la mer

Une choucroute alsacienne tournée vers la mer

Cette choucroute de la mer revisite un grand classique alsacien en l’ouvrant à de nouvelles inspirations.

Toujours élaborée à partir de chou travaillé à Krautergersheim, capitale de la choucroute, elle conserve son ancrage régional tout en proposant une approche plus légère et contemporaine.

Une recette subtilement parfumée aux algues

La particularité de cette recette réside dans l’ajout d’algues, intégrées avec précision pour apporter une touche iodée discrète et élégante.

Associées à un bouillon cuisiné à base de Riesling, d’échalotes et d’épices, elles viennent enrichir la choucroute sans masquer le goût du chou.

Le résultat est une préparation équilibrée, fraîche en bouche, avec une belle finesse aromatique.

Une base idéale pour les produits de la mer

Cette choucroute est pensée comme un accompagnement naturel pour :

– poissons blancs
– saumon
– fruits de mer
– crustacés

Elle permet de composer facilement une assiette inspirée de la choucroute de la mer, sans préparation complexe.

Un produit cuisiné, prêt à l’emploi

Conditionnée en sachet sous vide de 1 kg, cette choucroute est prête à être réchauffée et servie.

Sa durée de conservation pouvant atteindre 120 jours au frais en fait un produit pratique et fiable pour une utilisation au quotidien.

Une nouvelle manière de cuisiner la choucroute

Avec cette version aux algues, la choucroute s’éloigne des codes traditionnels sans les renier.

Elle s’inscrit dans une cuisine plus actuelle, plus légère, tout en conservant l’essentiel : le savoir-faire de Krautergersheim et la qualité du chou alsacien.