Filet mignon en croûte

Offrez à vos convives une pièce de choix avec notre filet mignon de porc en croûte persillé, un plat prêt à cuire aussi raffiné que généreux. Enveloppé dans une pâte dorée et croustillante, ce filet mignon tendre et juteux est nappé d’un hachis de persil frais, d’échalotes et d’aromates, qui parfument la viande en douceur à la cuisson.

Ce mets artisanal, généreusement préparé pour 4 à 5 personnes, est idéal pour un repas dominical, une fête de famille ou un dîner sans stress mais plein d’effet. Préparé localement avec des ingrédients de qualité, il vous suffit de l’enfourner pour profiter de tous les arômes du terroir… sans passer des heures en cuisine !

Ce filet mignon de porc est préparé avec soin, garni d’un mélange persillé maison puis entièrement enrobé dans une pâte brisée ou feuilletée selon disponibilité. Le hachis d’herbes fraîches, d’ail doux et d’échalotes relève la viande tout en lui gardant son moelleux à la cuisson. Prêt à cuire, ce plat complet mêle fondant de la viande et croustillant de la croûte en un seul geste.

👨‍🍳 Conseils de préparation, dégustation et conservation

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante), puis enfournez le filet mignon en croûte pendant 45 à 50 minutes. Laissez-le reposer 5 minutes hors du four avant de trancher : la pâte restera intacte, et la viande plus juteuse.

Servez-le avec une poêlée de légumes, une purée de pommes de terre maison ou une salade verte légèrement moutardée.

À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C. Produit frais, à consommer dans les 3 jours après achat. Convient à la congélation avant cuisson.