Mélange Italien 250g – Torréfaction d’Alsace

Le Mélange Italien de Café T’heim est un assemblage 100 % Arabica conçu pour un café express pleine de caractère. Torréfaction maîtrisée, couleur “robe de moine”, mouture adaptée à l’espresso : chaque détail est calibré pour intensifier les saveurs sans accentuer l’acidité.

Ce mélange offre un corps dense, des notes puissantes de chocolat noir, noisette grillée et épices douces, ainsi qu’une crème crémeuse très agréable. Sa faible acidité et sa texture veloutée en font un café de caractère, idéal pour ceux qui aiment les cafés forts mais équilibrés.

Conditionné en sachet recyclable de 250 g, en grains ou moulu selon préférence, il incarne l’esprit d’une torréfaction locale, éthique et passionnée, bien inscrit dans le paysage caféier d’Alsace.

Pourquoi “Mélange Italien” ?

Le nom “Mélange Italien” fait référence à la tradition italienne de l’espresso : un café court, intense, à la crème généreuse, au goût corsé mais équilibré, sans acidité trop marquée. Ce type d’assemblage est pensé pour offrir :

• Une torréfaction plus poussée (type robe de moine), signature des cafés du Sud

• Des arômes puissants : chocolat noir, fruits secs grillés, épices

• Une belle rondeur en bouche, avec une crème persistante en expresso

• Un corps dense, sans l’amertume excessive des cafés industriels

Contrairement à une idée reçue, un bon mélange italien peut rester 100 % arabica, comme c’est le cas ici. Ce choix donne un café intense mais sans astringence, parfaitement adapté aux amateurs de ristretto, moka ou café court à l’italienne.

Chez Café T’heim, Régis & Léo revisitent cette tradition en y ajoutant leur exigence artisanale : torréfaction lente, fraîcheur maximale, mouture adaptée à l’espresso, et zéro compromis sur l’origine ou la qualité des grains.