Merguez de canard

La merguez de canard est bien plus qu’une variation originale : c’est une vraie spécialité qui allie la noblesse de la volaille à l’âme chaleureuse des épices orientales. Préparée par la Maison Doriath, elle se distingue autant par son goût que par sa texture.

Contrairement aux merguez classiques à base de bœuf ou de mouton, cette version est :
– plus fondante,
– plus légère,
– et avec une saveur subtilement fumée qui met en valeur le canard, sans le masquer.

L’assaisonnement – mélange de piment doux, cumin, ail et épices sélectionnées – est équilibré avec soin pour apporter du relief sans agressivité. Le boyau naturel et la mise en forme à la main assurent une cuisson homogène et une belle présentation.

Ces merguez sont idéales pour :
– les barbecues gastronomiques,
– un couscous revisité façon Sud-Ouest,
– ou une assiette de grillades mixtes avec saucisses, légumes grillés et salade de saison.

Elles séduisent autant les puristes que les curieux, et permettent de changer des classiques du barbecue sans rien sacrifier au goût ni à la convivialité.

Un produit 100 % canard, artisanal, sans conservateur, qui montre que la tradition peut aussi surprendre.