Misty Rose – Bière blanche à la framboise

Visuellement, elle présente une robe rose clair trouble, évoquant délicatement une fraise des bois dans un verre – un rose pastel doux et lumineux. Elle est coiffée d’une mousse fine et persistante.
Au nez, la framboise pulpeuse domine, accompagnée de touches d’agrumes et d’épices, signature des bières de blé .
En bouche, l’équilibre est réussi : une douceur acidulée très contrôlée, une matière fluide et rafraîchissante, et une finale propre, sans lourdeur sucrée.

Brassée selon une démarche bio, non filtrée et non pasteurisée, elle s’inscrit dans la philosophie artisanale du Grillen : proximité, respect du terroir et volonté de surprendre sans excès.

Cette bière représente un choix idéal pour ceux qui veulent découvrir une rafraîchissante bière aux fruits sans renoncer à la légèreté et l’élégance. Une vraie signature estivale, à l’alsacienne : fruité, accessible, sans prétention, mais avec du caractère.

 Une terre à houblon

Le houblon alsacien est reconnu pour sa qualité depuis des siècles. Dès le XIXe siècle, l’Alsace devient l’une des principales régions productrices de houblon en Europe. Cette plante aromatique, qui donne à la bière son amertume et ses arômes floraux, est cultivée dans les riches terres du Kochersberg et du Pays de Hanau, au nord de Strasbourg.

Encore aujourd’hui, l’Alsace fournit près de 60 % de la production française de houblon, avec des variétés locales emblématiques comme le Strisselspalt, réputé pour sa finesse.