Collet fumé cuit

OL CSC

Effacer
16.10€

Régalez-vous avec ce délicieux collet fumé cuit élaboré de façon traditionnelle et artisanale par Olivier, charcutier en Alsace. Disponible en 500 g, 1 ou 2 kg.

Avec ce produit vous gagnez points de fidélité !

Le collet fumé cuit est un morceau de l’échine de porc (ou épaule). Cette particularité lui confère une saveur et une tendreté incomparables. Olivier, artisan charcutier, découpe sa viande à partir d’un porc né, élevé et abattu en Alsace. Ensuite, il la sale à sec et la fume au bois de hêtre.

 

 

Conseils de préparation et de dégustation

 

Le collet fumé est une charcuterie alsacienne qui peut se manger aussi bien chaude avec la traditionnelle choucroute ou des navets salés. Que froide, en accompagnement d’une bonne salade de pommes de terre relevée à la moutarde.

Il peut également être consommé froid en tranches fines. Vous pourrez ainsi le mettre dans un sandwich ou avec des accompagnements tels que du pain, de la moutarde et des cornichons.

 

 

Comment réchauffer votre collet fumé ?

 

S’il est entier, vous pouvez le plonger dans l’eau frémissante pendant une vingtaine de minutes ou encore le mettre au four, chaleur tournante, emballé dans du papier aluminium pendant ¼ d’heure à 180° puis encore ¼ d’heure à 150°.

Le collet fumé cuit est souvent tranché avant d’être servi, pour le réchauffer, il suffit de les mettre sur un lit choucroute ou de navets pendant 15 minutes.

 

 

Conservation

 

Le collet fumé cuit se conserve 4 semaines au frais, dans son emballage sous vide. Ce produit se congèle et décongèle facilement.

Olivier et Anthony

Artisans charcutiers

Composition

Poids ND
Conditionnements La pièce de 500 g, La pièce de 1 kg, La pièce de 2 kg
Ingrédients Ingrédients: Viande de porc, sel, épices.
Allergènes Peut contenir des traces de céleri et de moutarde

Nous vous suggérons d'autres produits

Choucroute cuisinée au riesling

Cette choucroute est cuisinée aux lardons et au Riesling. Prête en quelques minutes, elle…

à partir de 8.70

Lard fumé cuit

Élaboré de façon traditionnelle et artisanale par Olivier, notre artisan charcutier en Alsace, notre…

à partir de 15.20

Lard demi-sel cuit

Élaboré de façon artisanale par Olivier, ce lard demi-sel est déjà cuit, vous n’aurez…

à partir de 15.20