Pinot Auxerrois Vieilles Vignes demi-sec – Domaine Meyer-Krumb

Accords avec les spécialités alsaciennes

Pour un repas régional, notre suggestion est de servir cette cuvée avec une tourte de la vallée de Munster. Accompagnez-la d’une salade verte légèrement assaisonnée et servez la tourte chaude, après quelques minutes de repos pour faciliter la découpe.

Vous pouvez également essayer un pâté chaud vigneron ou une tarte salée aux poireaux. Pour composer une assiette équilibrée, ajoutez des légumes et gardez les condiments à part : chacun pourra ajuster son accompagnement.

Nous recommandons un service autour de 10 à 12 °C. Placez la bouteille au réfrigérateur avant le repas, puis sortez-la quelques minutes avant de servir si elle est trop froide.

Utilisez un verre à vin blanc avec suffisamment d’espace pour faire tourner doucement le vin. Prenez le temps de le sentir, puis dégustez une première gorgée seule avant de poursuivre avec le plat. Une carafe n’est pas indispensable pour commencer la découverte.

Voici nos suggestions de plats pour varier les dégustations :

• Poissons : filet de sandre à la crème, saumon au four ou poisson blanc avec une sauce aux champignons.
• Crustacés : crevettes poêlées ou cassolette de fruits de mer.
• Volailles et viandes blanches : poulet rôti, escalope de dinde à la crème ou filet mignon de porc.
• Tartes et tourtes : quiche lorraine, tourte aux champignons ou tarte aux poireaux.
• Fromages : tomme douce, jeune comté ou emmental affiné.

Pour les sauces, commencez avec une recette peu épicée. Vous pourrez ensuite explorer des variantes selon vos préférences, en gardant une portion du plat sans sauce pour comparer les accords.

Caractéristiques du vin

• Domaine : Meyer-Krumb.
• Région : Alsace, France.
• Cépage : Auxerrois.
• Millésime : 2025.
• Type : vin blanc demi-sec.
• Cuvée : Vieilles Vignes.
• Contenance : 75 cl.
• Température de service conseillée : 10 à 12 °C.

Avant ouverture, conservez la bouteille dans un endroit frais, sombre et à température stable. Évitez les rangements proches d’un radiateur, du four ou d’une fenêtre exposée au soleil. Si le bouchon est en liège, privilégiez une position couchée pour une conservation prolongée.

Après ouverture, refermez soigneusement la bouteille et placez-la au réfrigérateur. Nous conseillons de la déguster dans les deux à trois jours pour profiter au mieux de ses qualités. Sortez-la quelques minutes avant le prochain service.