Terrine au munster

Terrine artisanale de porc enrichie au Munster d’Alsace, pour une entrée de caractère aux saveurs authentiques du terroir. 180g.

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Jardins d'Alsace

Producteur et revendeur de produits alsaciens

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"Jardins d’Alsace, c’est une entreprise alsacienne qui valorise les savoir-faire régionaux à travers des produits transformés et un réseau de magasins “Marché d’Alsace”. En partenariat étroit avec des artisans locaux, elle met en avant une Alsace gourmande, généreuse et fidèle à ses racines."

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Conseils de préparation et conservation

À déguster bien fraîche, sur du pain de campagne ou des bretzels moelleux. Elle accompagne à merveille une salade verte ou quelques pommes de terre tièdes. Également délicieuse en bouchée chaude sur une pâte feuilletée croustillante.

Accord mets/vins

Composition

Valeurs nutritionnelles

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La terrine de porc au Munster, élaborée par Jardins d’Alsace à Ensisheim, rend hommage à l’un des fromages les plus emblématiques de la région. Dans cette recette rustique et fondante, le Munster fermier AOP vient enrichir la chair de porc d’une note lactée et puissante, typiquement alsacienne.

Préparée avec une viande de porc française hachée grossièrement, cette terrine respecte les traditions charcutières : cuisson lente, assaisonnement maîtrisé, et intégration du fromage fondu pour une texture moelleuse et parfumée. Le Munster est incorporé directement à la préparation avant cuisson, ce qui lui permet de diffuser tous ses arômes dans la viande et de créer une harmonie parfaite entre fondant charcutier et intensité fromagère.

En bouche, le goût est franc, généreux, mais sans excès : le fromage apporte de la longueur, un peu de sel naturel, et une vraie signature régionale. La viande reste présente, équilibrée par la douceur du lait et la force du Munster affiné.

C’est une terrine idéale pour les amateurs de plats de caractère, à proposer à l’apéritif, en entrée rustique ou dans un plateau terroir. Elle incarne parfaitement la richesse du patrimoine culinaire alsacien, en associant deux produits phares : la charcuterie artisanale et le fromage au lait cru.

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