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Terrine de choucroute
Terrine rustique associant choucroute cuisinée et morceaux de palette de porc, pour un clin d’œil gourmand à la plus célèbre spécialité alsacienne. 180g.
Votre artisan / producteur
Jardins d'Alsace
Producteur et revendeur de produits alsaciens
Des produits authentiques, sélectionnés et transformés en Alsace, pour faire rayonner le terroir dans toute sa diversité.
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Jardins d'Alsace
Producteur et revendeur de produits alsaciens
"Jardins d’Alsace, c’est une entreprise alsacienne qui valorise les savoir-faire régionaux à travers des produits transformés et un réseau de magasins “Marché d’Alsace”. En partenariat étroit avec des artisans locaux, elle met en avant une Alsace gourmande, généreuse et fidèle à ses racines."
Conseils de préparation et conservation
À servir bien fraîche, avec un pain de campagne légèrement grillé ou une baguette tradition. Idéale en entrée, en bouchée apéritive ou pour garnir une planche de charcuterie alsacienne. Peut aussi être accompagnée de moutarde douce ou de pickles.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Avec cette terrine à la choucroute, les Jardins d’Alsace à Ensisheim réussissent à capturer l’essence d’un plat emblématique de la région dans une version froide, prête à tartiner. Un mariage audacieux et terriblement efficace entre choucroute cuisinée et morceaux de palette de porc fondants, pour une entrée originale et profondément alsacienne.
La choucroute, cuisinée maison avec du vin blanc d’Alsace, conserve toute sa douceur et sa légère acidité naturelle. Elle est finement hachée et intégrée à une farce de viande de porc française assaisonnée, enrichie de morceaux de palette de porc tendres et savoureux. L’ensemble est lentement cuit pour faire ressortir tous les arômes, dans le respect des recettes familiales.
En bouche, c’est toute la magie du plat traditionnel qui revient : le goût doux-acidulé du chou fermenté, la texture moelleuse de la viande, et cette sensation de réconfort propre aux recettes d’antan. Mais ici, pas besoin de cuisson ni de longs préparatifs : il suffit d’ouvrir, de trancher ou de tartiner.
C’est une terrine de caractère, idéale pour les amateurs de choucroute sous toutes ses formes, et pour tous ceux qui souhaitent proposer à leurs convives une touche d’Alsace inattendue dès l’apéritif.
Une belle preuve que les saveurs les plus authentiques savent aussi se déguster froides, en toute simplicité.
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