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Velouté de Munster
Une crème onctueuse et pleine de caractère, où le Munster AOP se mêle à un vin blanc d’Alsace pour offrir une soupe généreuse et typiquement régionale. Bocal de 500g.
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Antoine - Conserverie du Rhin
Artisan conserveur
À Fessenheim, Antoine donne du goût au Rhin avec ses conserves artisanales audacieuses et sincères.
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Antoine - Conserverie du Rhin
Artisan conserveur
"Antoine Spitz, natif du Haut‑Rhin, a créé en juillet 2024 la Conserverie du Rhin après deux décennies passées derrière les cuisines. Sa maison est dédiée aux conserves artisanales et bocaux salés sucrés, préparés en Alsace avec goût, liberté créative et savoir-faire local."
Conseils de préparation et conservation
Versez le velouté dans une casserole et faites-le doucement chauffer à feu moyen sans le porter à ébullition, afin de préserver son onctuosité et le parfum du Munster.
Pour une dégustation encore plus gourmande, vous pouvez :
– ajouter quelques croûtons dorés à la poêle,
– parsemer d’un peu de ciboulette fraîche,
– ou incorporer une cuillère de crème pour une texture encore plus soyeuse.
Servi très chaud, ce velouté accompagne aussi parfaitement une planche de charcuteries alsaciennes ou une tarte flambée pour un repas complet.
A conserver dans un endroit frais et sec. A consommer dans les 4 jours après ouverture et à garder au frais.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Un velouté ancré dans le terroir alsacien
Ce velouté de Munster en bocal de 500 g célèbre deux piliers de la gastronomie alsacienne : le Munster AOP, affiné au cœur des vallées vosgiennes, et le vin blanc d’Alsace, dont la vivacité apporte une touche lumineuse à la recette. La combinaison des deux offre une soupe crémeuse, franche et chaleureuse, telle qu’on la déguste dans les auberges de montagne.
Une texture soyeuse et un goût généreux
Le Munster, fondu lentement avec les pommes de terre, développe une douceur étonnante : loin d’être agressif, il crée un velouté riche mais harmonieux, relevé juste ce qu’il faut par la note acidulée du vin blanc. La recette reste volontairement simple — du fromage, un bon bouillon, un peu de crème, un assaisonnement maîtrisé — afin de laisser s’exprimer le produit principal sans artifice.
Un format idéal pour un repas réconfortant
Le bocal de 500 g permet de servir deux assiettes généreuses ou trois portions plus légères. Facile à conserver et prêt en quelques minutes, il apporte à table ce goût profond et typique du Munster que l’on aime partager. Sa texture veloutée en fait un incontournable des soirées d’hiver, mais il se déguste tout autant en entrée gourmande toute l’année.
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