Crémant Presti’Bulles Extra-Brut – Domaine Théo Meyer & Fils

Servez ce crémant entre 9 et 12 °C, conformément aux recommandations du domaine. Une température trop basse limiterait l’expression de son nez.

Placez la bouteille au réfrigérateur quelques heures avant le service. À table, un seau contenant de l’eau et des glaçons permet de maintenir sa fraîcheur.

Choisissez un verre tulipe ou un verre à vin blanc légèrement resserré : il permet de profiter des arômes tout en conservant l’effervescence. Versez doucement, en inclinant le verre.

Le domaine recommande particulièrement cette cuvée à l’apéritif, avec un plateau d’huîtres ou du saumon mariné. Voici quelques idées pour la servir :

• Apéritif : gougères, petits feuilletés au fromage ou bouchées de poisson.
• Huîtres et fruits de mer : huîtres nature, crevettes ou langoustines, avec un assaisonnement discret.
• Saumon mariné : gravlax à l’aneth ou fines tranches de saumon accompagnées d’une touche de citron.
• Entrées de poisson : tartare de poisson blanc ou carpaccio de Saint-Jacques.
• Cuisine alsacienne : une tarte flambée traditionnelle, dont la garniture crémeuse peut agréablement répondre à la fraîcheur du vin.

Pour les desserts, privilégiez plutôt une cuvée plus douce si la préparation est très sucrée : Presti’Bulles s’accorde avant tout avec les saveurs salées et les produits de la mer.

Le domaine annonce une durée de garde indicative de un à cinq ans. Cette indication dépend des conditions de stockage et de l’âge de la bouteille au moment de l’achat.

Conservez votre crémant dans un endroit frais, sombre, à température stable et à l’abri des vibrations. Évitez les pièces chaudes et les variations importantes de température.

Après ouverture, refermez la bouteille avec un bouchon spécialement conçu pour les vins effervescents et placez-la au réfrigérateur. Consommez-la de préférence dans les vingt-quatre à quarante-huit heures pour profiter au mieux de ses bulles.