Crème de pêche de vigne

La Crème de pêche de vigne est une spécialité artisanale qui tire son caractère de la pêche cultivée sur les coteaux ensoleillés de l’Alsace viticole, souvent appelée « pêche de vigne ». Ce fruit juteux et parfumé est récolté à maturité pour son sucre naturel et son arôme intense, avant d’être transformé en liqueur crème délicatement sucrée.

La fabrication repose sur une macération lente des fruits frais dans de l’alcool neutre, suivie d’un assemblage avec du sucre ou du sirop artisanal pour créer une texture crémeuse, épaisse, et un goût doux mais jamais lourd. Le résultat : un équilibre entre la richesse gourmande du fruit et une structure fluide qui ravit toutes les papilles.

Cette crème de pêche incarne l’esprit de l’Alsace : authenticité, douceur de vivre, terroir et partage. Elle se conserve bien au frais. Différents types de pêches sont utilisés, u compris la plus aromatique « pêche de vigne ». Dans le passé, il était fréquent de faire pousser des pêchers le long des vignes.

Plus qu’un digestif, c’est un moment de gourmandise à partager en fin de repas, un ingrédient sucré à utiliser en cuisine ou un cadeau subtil chargé de caractère local. Elle raconte l’été dans la bouteille, avec la chaleur des coteaux, le parfum de la vigne en fruits mûrs et la douceur de l’artisanat régional.

La distillerie René De Miscault élabore artisanalement ses crèmes dans leur distillerie familiale fondée en 1859. Une gamme de crèmes d’exception aux parfums de fruits particulièrement intenses et frais.