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Etoiles à la cannelle
De petits gâteaux étoilés, moelleux à l’intérieur, délicatement épicés à la cannelle et enrobés d’un glaçage doux. Sachet de 200g.
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Jardins d'Alsace
Producteur et revendeur de produits alsaciens
Des produits authentiques, sélectionnés et transformés en Alsace, pour faire rayonner le terroir dans toute sa diversité.
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Jardins d'Alsace
Producteur et revendeur de produits alsaciens
"Jardins d’Alsace, c’est une entreprise alsacienne qui valorise les savoir-faire régionaux à travers des produits transformés et un réseau de magasins “Marché d’Alsace”. En partenariat étroit avec des artisans locaux, elle met en avant une Alsace gourmande, généreuse et fidèle à ses racines."
Conseils de préparation et conservation
Ces biscuits se dégustent à température ambiante (18–20 °C), pour profiter pleinement de leur texture tendre et parfumée.
Conseils du biscuitier :
– Sortez-les du sachet quelques minutes avant dégustation afin de révéler leur moelleux intérieur.
– Après ouverture, refermez bien l’emballage pour préserver le craquant du glaçage.
À conserver dans un lieu frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Jusqu’à 9 mois selon les recommandations fabricant.
Accord mets/vins
Composition
Valeurs nutritionnelles
En savoir plus
Au sein de Fortwenger, biscuiterie emblématique implantée à Gertwiller et Ensisheim depuis 1768, ces étoiles à la cannelle sont une valeur sûre de l’artisanat alsacien.
Chaque biscuit est élaboré à partir d’un mélange soigneusement dosé : 18 % d’amandes pour le fondant, 16 % de noisettes pour la rondeur, du blanc d’œuf et un soupçon de cannelle à 1,5 % pour parfumer sans dominer. Le glaçage blanc, appliqué à la main avant cuisson, donne à l’étoile son moelleux caractéristique et sa finition brillante.
La texture hors du commun se trouve à mi-chemin entre un sablé doux et un gâteau moelleux. Le parfum de cannelle est présent sans envahir : amande et noisette gardent leur place, créant un équilibre subtil.
Ces étoiles sont vendues en sachet de 200 g, parfait pour une pause gourmande, un cadeau local ou en garniture festive. Elles incarnent le patrimoine alsacien, entre finesse, authenticité et gourmandise maîtrisée.
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