Meteor White IPA

Meteor White IPA : entre bière blanche et IPA

La Meteor White IPA réunit deux univers brassicoles dans une même recette : la fraîcheur et la légèreté d’une bière blanche, associées au caractère plus aromatique et houblonné d’une IPA.

Brassée par Meteor en Alsace, cette bière de fermentation haute est élaborée à partir de malts pâles d’orge et de blé. Le houblon Cascade vient compléter la recette et lui apporte une expression particulièrement fraîche autour des agrumes.

Avec ses 5 % vol., la Meteor White IPA conserve un profil accessible et désaltérant. Elle s’adresse aussi bien aux amateurs de bières blanches souhaitant découvrir des saveurs plus houblonnées qu’aux amateurs d’IPA à la recherche d’une bière moins amère et particulièrement rafraîchissante.

Le houblon Cascade pour des notes d’agrumes

Une grande partie de la personnalité de cette White IPA vient de son houblonnage à froid. Le houblon Cascade est incorporé à basse température pendant la garde afin de favoriser l’expression de ses qualités aromatiques.

Cette méthode permet notamment de développer des notes d’agrumes sans apporter une amertume excessive. La recette est complétée par une levure au caractère épicé qui participe à la complexité aromatique de la bière.

Le résultat offre ainsi un équilibre intéressant entre céréales, fraîcheur, notes fruitées et amertume.

Une bière trouble, légère et rafraîchissante

Dans le verre, la Meteor White IPA présente une robe naturellement trouble surmontée d’une mousse généreuse et légère.

Au nez, les notes d’agrumes s’accompagnent de nuances épicées. En bouche, l’association du malt d’orge et du malt de blé apporte légèreté et fraîcheur, tandis que le houblonnage à froid développe le caractère fruité de la bière.

Avec une amertume annoncée à 32 EBU, le houblon reste bien présent sans prendre totalement le dessus. Meteor recherche ici un équilibre entre la douceur d’une blanche et l’expression aromatique d’une bière généreusement houblonnée.

Une IPA accessible aux amateurs de bières blanches

La Meteor White IPA constitue une alternative intéressante pour ceux qui trouvent certaines IPA trop amères. Ici, l’objectif n’est pas de rechercher une amertume extrême, mais plutôt de profiter des qualités aromatiques du houblon.

Les notes d’agrumes du Cascade rencontrent ainsi la fraîcheur apportée par le malt de blé pour donner une bière expressive tout en restant facile à déguster.

Servie bien fraîche à l’apéritif ou accompagnant un repas, elle offre un profil suffisamment aromatique pour se distinguer d’une bière blanche classique sans perdre son caractère désaltérant.

Une White IPA brassée en Alsace par Meteor

Cette White IPA est élaborée par la Brasserie Meteor, brasserie familiale et indépendante installée à Hochfelden en Alsace.

Elle illustre une facette plus contemporaine du savoir-faire de la maison : partir de l’univers rafraîchissant des bières blanches et travailler davantage l’expression du houblon pour proposer une recette originale et moderne.

La Meteor White IPA permet ainsi de découvrir une autre facette de la tradition brassicole alsacienne, entre savoir-faire historique et recherche de nouveaux profils aromatiques.

Disponible en canette aluminium de 50 cl à l’unité ou en pack de 6 bouteilles en verre de 25 cl – 5 % vol.