Pâté chaud vigneron

Une tradition incontournable des repas de fête

Le pâté chaud vigneron fait partie des grands classiques de la cuisine alsacienne. On le retrouve volontiers sur les tables familiales lors des fêtes de fin d’année, des repas dominicaux, des anniversaires ou des grandes réunions entre amis, aux côtés du célèbre jambon en croûte.

Sous sa pâte feuilletée dorée se cache une farce généreuse de porc délicatement assaisonnée, où le vin blanc, les oignons, le persil, le poivre et la muscade apportent toute leur richesse aromatique.

Servi chaud, accompagné d’une salade verte et de crudités, il constitue un plat convivial qui plaît à toutes les générations.

Une fabrication artisanale signée Michel Herrscher

À Colmar, Michel Herrscher prépare son pâté chaud vigneron selon une recette traditionnelle transmise par le savoir-faire de la charcuterie artisanale.

Une pâte feuilletée maison, légère et croustillante, enveloppe une farce élaborée à partir de viande de porc soigneusement sélectionnée. Les oignons, le persil, le vin blanc, le poivre et une pointe de muscade viennent parfumer la viande tout en respectant son goût.

Après cuisson, la pâte devient délicatement croustillante tandis que la farce reste particulièrement moelleuse et parfumée.

Disponible en format individuel ou familial, il s’adapte aussi bien à un repas du quotidien qu’aux grandes tablées des jours de fête.

Pourquoi choisir notre pâté chaud vigneron ?

• Fabrication artisanale par Michel Herrscher.
• Pâte feuilletée maison.
• Farce généreuse à base de porc.
• Recette traditionnelle au vin blanc.
• Parfumé aux oignons, au persil, au poivre et à la muscade.
• Idéal pour les repas de fête ou les repas familiaux.
• Disponible en format individuel ou familial.

Recette : le repas vigneron alsacien

Ingrédients

• 1 pâté chaud vigneron
• Salade verte
• Carottes râpées
• Betteraves rouges
• Cornichons
• Vinaigrette à la moutarde

Préparation

1. Réchauffez le pâté chaud selon le format choisi.
2. Préparez une salade composée avec les crudités.
3. Découpez le pâté en tranches généreuses.
4. Servez immédiatement accompagné de la salade et des crudités.

Un repas simple, généreux et typiquement alsacien.

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